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2013-09-11
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早年，广告一句：「香港终于有手信！」，我才发觉，原来，香港真的好像没有一种像样的手信。我虽然是荃湾人，但在荃湾近年掘起的古法烘焙，最初以古法鸡蛋仔作卖点，我却一直未试过，因为这里的鸡蛋仔，蛋浆准备不多，很多时卖完就没有，想吃？不单是有钱那么简单，还需要一点运气才可以。就像今天，虽是受邀而来，还以为可以一尝鸡蛋仔的味道，但原来一早已经售罄了，想试试古法鸡蛋仔？看来，我也要找天早点来才可以了。古法烘焙除了鸡蛋仔，还有曲奇等饼类售卖，但今天来到，主要是一试她们的盒装札盒。这里的礼盒主要分为两种，单一种类的普通装，和杂锦的礼盒装。喜欢个别口味的，选独立装，花心的，或想送礼的，送礼盒当然最好。其实起初还以为礼盒的包装会很古老，没想到包装设计在传统中还流露著新潮。不过无论那个包装，内里都是独立包装的，十分方便，送礼也都很合适。古法烘焙的最新出品，是这红色铁罐的礼盒，也是今回的主要目的，到底这有甚么特别呢？原来这红色铁罐，内藏四种不同口味的酥批，其中三种是新出品！分别是叉烧批、黑芝麻批，和白芝麻批，最后一款杏仁批，则是店里最受欢迎产，所以这新礼盒，可说是集大成的结晶！白芝麻批、黑芝麻批、杏仁批，三款
我虽然是荃湾人，但在荃湾近年掘起的古法烘焙，最初以古法鸡蛋仔作卖点，我却一直未试过，因为这里的鸡蛋仔，蛋浆准备不多，很多时卖完就没有，想吃？不单是有钱那么简单，还需要一点运气才可以。
就像今天，虽是受邀而来，还以为可以一尝鸡蛋仔的味道，但原来一早已经售罄了，想试试古法鸡蛋仔？看来，我也要找天早点来才可以了。古法烘焙除了鸡蛋仔，还有曲奇等饼类售卖，但今天来到，主要是一试她们的盒装札盒。
这里的礼盒主要分为两种，单一种类的普通装，和杂锦的礼盒装。喜欢个别口味的，选独立装，花心的，或想送礼的，送礼盒当然最好。其实起初还以为礼盒的包装会很古老，没想到包装设计在传统中还流露著新潮。不过无论那个包装，内里都是独立包装的，十分方便，送礼也都很合适。
古法烘焙的最新出品，是这红色铁罐的礼盒，也是今回的主要目的，到底这有甚么特别呢？原来这红色铁罐，内藏四种不同口味的酥批，其中三种是新出品！分别是叉烧批、黑芝麻批，和白芝麻批，最后一款杏仁批，则是店里最受欢迎产，所以这新礼盒，可说是集大成的结晶！
白芝麻批、黑芝麻批、杏仁批，三款都是在酥批上，涂上一层白砂糖，再在上面洒上相应的黑白芝麻和杏仁片。黑白芝麻都经过炒过，所以吃的时候味道会感觉香一点。虽然这三款批，那层砂糖都看似很厚，但其实想深一层，老一辈的造法可能更重手。还记得店主的格这是「少糖」，或许，太甜太不健康就是这类小吃渐渐被年青一代遗忘的原因吧。
回说这三款批，老实说，砂糖有点盖过了芝麻和杏仁香，尤以杏仁批为甚。虽然黑芝麻批和白芝麻批味道都因为芝麻够香而未至太盖过，可是杏仁批的杏仁是相对不多，是三款批中最失色的。
叉烧批加入了李锦记叉烧酱，叉烧酱的味道很浓，味道很对办，如果喜欢这类咸酥的话，这个应该能满足到你。这个礼盒中，黑芝麻批和白芝麻批都很合我口味，还记得店主说过如果反应好，可能会分拆出来作独立售卖，真希望有这个会成真吧。
除了新的几款口味外，最吸引我的，是老公饼和老婆饼。
老婆饼大家吃得多，老公饼大家又吃过没？或许创作者认为男人就代表咸，而且皮肤没女人好，所以，老公饼是咸的，而且上面洒上黑芝麻。古法烘焙的老公饼，内里是香葱牛肉馅，因为加入了砂糖，说咸又不是太咸，点点的肉香，十分合男人的胃口。
老婆饼则是传统的冬瓜蓉，味道较甜，就像可爱的女人，永远，都是甜美的。老婆和老公，你喜欢那一种？身为男人，好应该喜欢老婆饼的，但为何我又会觉得老公饼也很不错？真矛盾呢～
古法烘焙也有出品凤梨酥，卖点也是少甜少油，但结果是牛油皮不香，对于我这种重口味人来说，是觉得有点普通。不过如果你喜欢健康，这里的凤梨酥应该是不错的选择。
最后一款试的，是椰丝凤凰卷，做得松化也不太甜，但略嫌蛋香不足，总算不过不失吧。这一夜，在店里和店主在闲聊，才知道原来这里的出品，除了杏仁饼在澳门制造外，其他大部份都是香港制造的。香港手札，香港制造，身为香港人，何不支持本地出品？
古法烘焙将会在尖沙咀iSquare开设第二间分店，曾经听过很多朋友想一试，但都因为荃湾很远而却步，现在可好了，希望大家多多支持香港制造吧！
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