花貝日本料理 (已結業)

日本宫崎蕃茄 配柚子汁非常清新既前菜，新鲜既日本蕃茄，带有清新既茄香味，咬落非常juicy, 加上柚子汁既酸甜味，后劲慢慢带出甘甜味，非常开胃。杂锦刺身有好多款不同高质既鱼生，有加拿大海胆，章目鱼生，深海池鱼，赤贝，吞拿鱼腩，牡丹虾，带子等等。赤贝可以说系数一数二既质素，贝身爽口，味道鲜甜。带子及牡丹虾，用了小小既柠檬汁，每啖都有唔同层次既味道冲击，一d都唔腥，首先清新既鱼鲜味慢慢带出小小既鲜甜味。大吞拿鱼腩入口即溶，油脂感丰富。整盆刺身都非常满意。熟食熟食料理有点到清酒煮蚬，串烧类有叫到烧白鳝，牛舌和鸡中翼。清酒煮蚬既配料加左京葱 ，令酒汤更香浓，蚬味唔会好腥而且更加鲜甜。白鳝串烧烧到外皮香脆，肉身内嫰，啖啖香口配上新鲜鸡蛋，嫩滑口感。牛舌都好高级，烟靭度刚好，肉质扎实，油香肉汁丰富。鸡中翼都烧到皮带小小浓边，内里肉身鲜嫩。前菜鱼生熟食都非常出色，味道都系极致，可以系我食过数一数二既香港日本料理店，建议一尝。