蜀香 (已結業)

Item: 蜀香
Rating: 5
Author: DuffyDuff

Sichuan Cuisine

3.5

25 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

506

旺角

$50以下

川菜 (四川) 中菜馆

DuffyDuff

等级1

过去几年一直在大陆居住，自从怀孕以后我就搬返香港，毕竟有屋企人照顾，不过就极之怀念在大陆的川菜。几个月前去过四姐，但有点失望，觉得为了迎合香港人的口味，味道已经不太正宗。一个多月前，有次坐地铁，我无意中看到坐我隔离的乘客手中的一本饮食杂志介绍这家川菜馆，离我屋企好近，所以就马上过来试试。第一次来我叫担担面＋口水鸡的午市套餐。担担面上有碎肉和四川的芽菜，我很惊讶居然能在香港食到四川芽菜这个东西。侍应提醒要趁热将面同底下的汁捞好。跟广东/台湾的担担面不一样，四川正宗的担担面的汁不多 (请不要擅自加上汤或口水鸡的酱), 比较干身。这个担担面的花椒味很重，够辣够麻 (不能吃辣的可以叫小辣或走辣，我第三次来叫了小辣，但还是觉得原味的好食)。我最心欣赏就是那个面，比较硬身 al dente，口感一流。口水鸡也做得很不错，好香，一d都不咸，而且分量很多，里面有 6-7 块鸡。隔了一日，又过来试新菜。侍应见我又来，问我大肚可以吃咁多辣野吗? 散叫了四川凉面和炒土豆丝，这次收敛了，凉面叫小辣。这里的凉面比四姐的好食好多。又辣又酸，比较开胃，上面有花生碎。炒土豆丝的花椒味很重，比在大陆一般吃到的土豆丝

过去几年一直在大陆居住，自从怀孕以后我就搬返香港，毕竟有屋企人照顾，不过就极之怀念在大陆的川菜。几个月前去过四姐，但有点失望，觉得为了迎合香港人的口味，味道已经不太正宗。一个多月前，有次坐地铁，我无意中看到坐我隔离的乘客手中的一本饮食杂志介绍这家川菜馆，离我屋企好近，所以就马上过来试试。

第一次来我叫担担面＋口水鸡的午市套餐。担担面上有碎肉和四川的芽菜，我很惊讶居然能在香港食到四川芽菜这个东西。侍应提醒要趁热将面同底下的汁捞好。跟广东/台湾的担担面不一样，四川正宗的担担面的汁不多 (请不要擅自加上汤或口水鸡的酱), 比较干身。这个担担面的花椒味很重，够辣够麻 (不能吃辣的可以叫小辣或走辣，我第三次来叫了小辣，但还是觉得原味的好食)。我最心欣赏就是那个面，比较硬身 al dente，口感一流。