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2019-07-03
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说到香港的烧鹅，事必要数到深井的份儿了。小时候的星期六，到深井吃烧鹅然后再到元朗游玩是一个很好的节目呢！今天晚上，难得友人驾车，当然就选了无车很难去到的深井吃烧鹅去。半只烧鹅，$290我们选了户外有坐位的陈记烧鹅分店，风味十足。先上的半只烧鹅。皮很薄，没有太多肥膏，鹅肉够甘香，肉质结实。而且师传刀功好，鹅件干净利落，不会像其他店的师传切得角边都连在一起，想夹一件时，就夹了一串，十分尴尬。 酥炸生蚝，$138生蚝口感粉粉的，充满蚝味又大只，而且份量不少。炸浆够脆口，一咬下去便「卡查」一声。豉椒炒蚬，时价侍应诚意推介，来到原来是大大只的蚬，每只蚬有半只手指般长，怪不得待应推介。炒蚬最重要是镬气，大火炒的蚬肉吸收了满满酱汁，味道咸鲜，很配合坐路边的大排档风味。姜葱豆豉鸡煲，$88最后点的，发现又是浓味菜，看来我们这班朋友口味都很一致。鸡肉滑得来没有那阵粉味。豆豉份量不少，把鸡件爆得色香味俱全。饮饱食醉，而且貌似经理那个人很有礼貌，吃得开心。
今天晚上，难得友人驾车，当然就选了无车很难去到的深井吃烧鹅去。
半只烧鹅，$290
我们选了户外有坐位的陈记烧鹅分店，风味十足。先上的半只烧鹅。皮很薄，没有太多肥膏，鹅肉够甘香，肉质结实。而且师传刀功好，鹅件干净利落，不会像其他店的师传切得角边都连在一起，想夹一件时，就夹了一串，十分尴尬。
酥炸生蚝，$138
生蚝口感粉粉的，充满蚝味又大只，而且份量不少。炸浆够脆口，一咬下去便「卡查」一声。
豉椒炒蚬，时价
侍应诚意推介，来到原来是大大只的蚬，每只蚬有半只手指般长，怪不得待应推介。炒蚬最重要是镬气，大火炒的蚬肉吸收了满满酱汁，味道咸鲜，很配合坐路边的大排档风味。
姜葱豆豉鸡煲，$88
最后点的，发现又是浓味菜，看来我们这班朋友口味都很一致。鸡肉滑得来没有那阵粉味。豆豉份量不少，把鸡件爆得色香味俱全。
饮饱食醉，而且貌似经理那个人很有礼貌，吃得开心。
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