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2016-05-21
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日本菜，在香港出现已经有许多许多年了，耍说从前的话，一听到日本餐厅，就一定会挂上一个贵字，而且父母辈好多都是好传统的中国人，他们对日本菜的印象就是生吃鱼肉，所以，他们的抗拒因素不只是贵咁简单。时代进步了，日本菜大众化了，香港人民的生活水平也高了，虽然，仍有一些日本菜的价钱令人感觉高不可攀，但有好多老字号，因为食材的来源量大了，而且普遍了，再加上自身的生活指数高了，日本菜，已经不是遥不可及的美食了。是日来到的，是一间老字号的日本餐厅《友和日本料理》，是一间80年代已经在铜锣湾开业的老牌日本菜，据说，名厨 "Ricky 生" (郑威涛先生) 也曾在《友和》当过学徒。我，永远都是在中午来到访，因为午市的套餐抵食嘛。从前，装修前，从不见《友和》会摆个午市大餐牌在店前招徕。也许市道真的差了，或是新装修后需要改革一下，但我总觉得，今时今日要好生意，系需要有优惠的。第一次来，是同同事来一个小型的开年饭聚，两个人，没有订位，店方竟然可以安排我们坐在一间细房之内，而且是一间二人的细房，非常之浪漫....可惜，与我同行对食的同事，是一位男生。我们点了相同的套餐，所以出现的食品是一样的，午市的烧牛肉定食，就
时代进步了，日本菜大众化了，香港人民的生活水平也高了，虽然，仍有一些日本菜的价钱令人感觉高不可攀，但有好多老字号，因为食材的来源量大了，而且普遍了，再加上自身的生活指数高了，日本菜，已经不是遥不可及的美食了。
是日来到的，是一间老字号的日本餐厅《友和日本料理》，是一间80年代已经在铜锣湾开业的老牌日本菜，据说，名厨 "Ricky 生" (郑威涛先生) 也曾在《友和》当过学徒。
我，永远都是在中午来到访，因为午市的套餐抵食嘛。从前，装修前，从不见《友和》会摆个午市大餐牌在店前招徕。也许市道真的差了，或是新装修后需要改革一下，但我总觉得，今时今日要好生意，系需要有优惠的。
第一次来，是同同事来一个小型的开年饭聚，两个人，没有订位，店方竟然可以安排我们坐在一间细房之内，而且是一间二人的细房，非常之浪漫....可惜，与我同行对食的同事，是一位男生。我们点了相同的套餐，所以出现的食品是一样的，午市的烧牛肉定食，就每人有一碗香浓的面豉汤。这儿的面豉汤，很简单的只有豆腐及葱，是面豉汤原有及应有的香味，味道十分之好。
定食有一份鱼生，是香港人最爱的三文鱼，我从来都没有抗拒进食生的三文鱼，因为，我唔会成日食鱼生嘛。是日，我们面前的三文鱼，肉质肥美，香甜，入口亦感觉十分之新鲜，是质素很好的三文鱼刺身。
烧牛柳粒，我们叫的，是$200一份的定食。我们发现，烧牛肉有分几个价钱，有$120的，有$150的，也有这一个$200的。牛肉粒粒方正，入口很腍，味道当然也是非常之浓郁啦，而且啖啖都有丰富的肉汁，又香又嫩，以一啖牛肉配一口白饭，感觉更加是可爱。
改日，再同朋友来，我们其中一个套餐配的是鱼汤。在香港食日本餐厅，来来去去都是面豉汤，是日嗜到别的，感觉非常之开心，而且这汤很是鲜甜，充满了鱼的精华，味道感觉非常之美妙。
前菜不用多说，是咸酸菜......哈哈哈哈哈......
同行的朋友都叫了鱼生饭，丰富的饭有三文，有吞拿，有八爪鱼，鱼子，煎卷蛋及冬菇。定食的鱼生已经非常新鲜，用来做饭的鱼生质素更高，更美味。
我最爱的日本食品是鳗鱼饭，所以，是次来，我点上的，就是这一盒美丽，足料的鳗鱼饭，酱汁劲多的鳗鱼饭，肉厚，而且没什么碎骨，汁同鱼的味道也完美地渗入饭丼之内，而且饭加有蛋丝，非常之香口，好味道。
餐后每人有一客雪糕，而在日本餐厅，芝麻雪糕是最值得食既雪糕之一。Why? 香啰.....
另外就是奶油味极香浓的云呢拿雪糕，我喜欢的，是那浓浓的奶油香。
老字号的日本菜，单是午餐已经感觉到他们在食材上的严谨同制作食物的认真。晚饭可能会好贵，但午市的定食，绝对是既美味又实惠。
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