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2011-08-05
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日本拉面之中, 我最喜爱的是''秀''拉面.想起巳经是5,6年前的事, 第一次在赤板店吃过之后, 一直念念不忘,庆幸自己工干去日本比较多, 而且它不论是名古屋, 赤板, 台场等地方都有分店, 每次也都能吃到一次过过瘾.等了好几年, 终于听到''秀''拉面在中环开第一家香港分店!!高兴得有如FANS一样的我, 马上拉住也好爱拉面的妹妹一起去尝尝了~地方其实不难找, 很快便找得到了.看到门面~带点时代感的, 也切合''秀''拉面的形象.我们六时多去到, 人不是很多, 选了BAR枱坐, 主要是想看看师傅耍面的手势.其实餐牌基本上都不用看, 因为只有4种面, 元祖拉面, 白秀拉面, 黑秀拉面跟赤秀拉面.元祖没试过, 也不敢拿HKD$85去冒险; 白秀就是最标准的; 黑秀是比白秀汤底更浓更黑; 赤秀明显地是辣的.我不吃辣, 又不喜欢黑漆漆的汤头, 所以点了最标准的白秀拉面.跟现在很多的拉面店一样, 都有纸给你填上每样配料的喜好, 务求做出一碗最合客人心意的拉面.开店不久巳贴满了老板访问的报张. 水还是自己动手, 不过瓶子有点难开, 不想尴尬的话可以请侍者帮忙.面来了!! 我的是没葱~先尝一口汤,
想起巳经是5,6年前的事, 第一次在赤板店吃过之后, 一直念念不忘,
庆幸自己工干去日本比较多, 而且它不论是名古屋, 赤板, 台场等地方都有分店, 每次也都能吃到一次过过瘾.
等了好几年, 终于听到''秀''拉面在中环开第一家香港分店!!
高兴得有如FANS一样的我, 马上拉住也好爱拉面的妹妹一起去尝尝了~
地方其实不难找, 很快便找得到了.看到门面~带点时代感的, 也切合''秀''拉面的形象.
我们六时多去到, 人不是很多, 选了BAR枱坐, 主要是想看看师傅耍面的手势.
其实餐牌基本上都不用看, 因为只有4种面, 元祖拉面, 白秀拉面, 黑秀拉面跟赤秀拉面.元祖没试过, 也不敢拿HKD$85去冒险; 白秀就是最标准的; 黑秀是比白秀汤底更浓更黑; 赤秀明显地是辣的.
我不吃辣, 又不喜欢黑漆漆的汤头, 所以点了最标准的白秀拉面.
跟现在很多的拉面店一样, 都有纸给你填上每样配料的喜好, 务求做出一碗最合客人心意的拉面.
开店不久巳贴满了老板访问的报张. 水还是自己动手, 不过瓶子有点难开, 不想尴尬的话可以请侍者帮忙.
面来了!! 我的是没葱~
先尝一口汤, 是浓浓的猪骨味~但比起日本的没那么多油, 可能是想切合健康的香港人心态吧?面是带点硬的, 我喜欢, 有赵头. 蛋就不太行了, 都差不多熟了....
叉烧是好吃的, 但跟日本分店吃到的相比, 总是有点差距..
每个配料, 面, 汤都跟日本分店有9成相似, 但总是觉得欠了点灵魂....
可能是水质, 肉类在两个地方都不一样的关系?
但起码最安慰的是以后不用等到去日本才有得止口瘾了!
张贴
