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2020-07-03
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一般日本拉面的汤底都以猪骨汤为主，不然也会加入海鲜成分，很少有素食可以选择。不过香港最近就开了一间素食拉面店，三款超浓厚蔬菜汤底都是纯素，面底和配菜也有纯素选择，还有脆口小吃过口瘾，又几正㖞！素食拉面店位于中环和安里巷子尽头，面店面积不大，入面只有十个座位，外面无冷气位置有两张四人台，午饭时间可能要等位。选餐类似车仔面形式，由汤底、面底、配料到饮品都多己划纸仔，仲可以走莞茜或多葱之类，真系充满港式贴心风情。三款纯素无蛋奶无五辛汤底都好吸引，我因为唔钟意黄椒，主要在番茄和四菇之间挣扎，最后选了茄红素和胡萝卜素。不过可惜的是纯素拉面暂时供应，如果不吃蛋的话要拣日本乌冬勒。配菜类有分小清新、渍物、斋口不斋心和香口系列，我觉得都几有趣，都有标清楚系纯素、奶素定蛋素，方便不同饮食习惯人士自行选择。饮品都是罐装或枝装为主，另外可以加钱转豆浆或特饮。 鲜茄甘笋浓汤 HK$88 / 极乐鸡(vegan) HK$35 (本土鲜制日本拉面, 卤水猴头菇, 香煎茄子片, 爆浆山葵芝士丸)拉面原来定番有紫菜片、豆卜、粟米和木耳丝，不管视觉或味觉上都好丰富。我另外仲叫左个「极乐鸡」食下，这个炸素鸡唔系 gree
一般日本拉面的汤底都以猪骨汤为主，不然也会加入海鲜成分，很少有素食可以选择。不过香港最近就开了一间素食拉面店，三款超浓厚蔬菜汤底都是纯素，面底和配菜也有纯素选择，还有脆口小吃过口瘾，又几正㖞！
素食拉面店位于中环和安里巷子尽头，面店面积不大，入面只有十个座位，外面无冷气位置有两张四人台，午饭时间可能要等位。
选餐类似车仔面形式，由汤底、面底、配料到饮品都多己划纸仔，仲可以走莞茜或多葱之类，真系充满港式贴心风情。
三款纯素无蛋奶无五辛汤底都好吸引，我因为唔钟意黄椒，主要在番茄和四菇之间挣扎，最后选了茄红素和胡萝卜素。不过可惜的是纯素拉面暂时供应，如果不吃蛋的话要拣日本乌冬勒。
配菜类有分小清新、渍物、斋口不斋心和香口系列，我觉得都几有趣，都有标清楚系纯素、奶素定蛋素，方便不同饮食习惯人士自行选择。饮品都是罐装或枝装为主，另外可以加钱转豆浆或特饮。
鲜茄甘笋浓汤 HK$88 / 极乐鸡(vegan) HK$35
(本土鲜制日本拉面, 卤水猴头菇, 香煎茄子片, 爆浆山葵芝士丸)
拉面原来定番有紫菜片、豆卜、粟米和木耳丝，不管视觉或味觉上都好丰富。我另外仲叫左个「极乐鸡」食下，这个炸素鸡唔系 green common 或者 KFC 食到果个牌子，都系纯素，甜酸酱和芥辣酱就两个都有蒜。
哗！个拉面汤底好浓厚㖞，个拉面底都好好食，不过呢个系有蛋的正常拉面，希望下次有机会试到纯素面条。煎茄子好好食，卤水猴头菇都几入面，不过得三旧比较少。爆浆山葵芝士丸亦都只有两粒，而且我觉得唔够山葵味，唔算好香口。
炸鸡我觉得一般正常发挥，唔算特别好食或唔好食，过下口瘾OK。
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