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2020-05-20
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日式居酒屋推不可能菜式？来自日本的 Uoharu鱼治 一向都主打新鲜日本鱼料理，最近竟然推出一系列使用 Impossible Foods 的新菜式？很开心见到香港越来越多餐厅踏出素食的第一步，让平日无肉不欢的食肉兽都有机会接触新的饮食模式，可能仲会唔小心发现美好新世界呢。鱼治本身的餐牌没有很多蔬食料理，而且很多酱汁豉油都可能有鱼类成分，素食者应该唔会特登去食。不过如果要约朋友饮酒倾计，都有烧蔬菜和新推出的Impossible料理可以拣。来自日本的居酒屋品牌，店内空间充满日式传统风味，真系好似坐飞机去左日本食咁。我觉得最特别系门口的低门帘，当你低头进门的时候就像穿越了时间空间，好有巧思。吧台坐位都好有风味，整个气氛好适合饮野倾计，连menu都无无酒精饮品。另外非常心思之处就是图中那张纸，初头我都无留意写咩，望望下见到自己个名先知原来系俾我既 XDD (我系日语文盲)除左 Impossible 系列之外，我地都试左五款前菜。日本新鲜蔬菜配那个原来是鳀鱼酱，所以唔适合素食者，我就用那些爽口蔬菜配搽面包的芝士食，因为菜菜本身够新鲜，所以非常好食。另外烧菇菇和牛油南瓜都好够味，可以吃得到日本居酒
日式居酒屋推不可能菜式？
来自日本的 Uoharu鱼治 一向都主打新鲜日本鱼料理，最近竟然推出一系列使用 Impossible Foods 的新菜式？很开心见到香港越来越多餐厅踏出素食的第一步，让平日无肉不欢的食肉兽都有机会接触新的饮食模式，可能仲会唔小心发现美好新世界呢。
鱼治本身的餐牌没有很多蔬食料理，而且很多酱汁豉油都可能有鱼类成分，素食者应该唔会特登去食。不过如果要约朋友饮酒倾计，都有烧蔬菜和新推出的Impossible料理可以拣。
来自日本的居酒屋品牌，店内空间充满日式传统风味，真系好似坐飞机去左日本食咁。我觉得最特别系门口的低门帘，当你低头进门的时候就像穿越了时间空间，好有巧思。吧台坐位都好有风味，整个气氛好适合饮野倾计，连menu都无无酒精饮品。另外非常心思之处就是图中那张纸，初头我都无留意写咩，望望下见到自己个名先知原来系俾我既 XDD (我系日语文盲)
除左 Impossible 系列之外，我地都试左五款前菜。日本新鲜蔬菜配那个原来是鳀鱼酱，所以唔适合素食者，我就用那些爽口蔬菜配搽面包的芝士食，因为菜菜本身够新鲜，所以非常好食。
另外烧菇菇和牛油南瓜都好够味，可以吃得到日本居酒屋的细致味道。
ImpossibleTM Tsukune with Green Pepper (HK$78) (To be launched in Summer)
当晚试食的菜式有部分尚未正式推出，例如这个不可能肉酿烧青椒。我以为系类似「煎酿三宝」咁，但原来旧肉同青椒系分开既，因为我唔钟意食青椒，可以直接食上面旧肉。旧肉外面有烤得微脆，咬下去有肉汁感，调味带点甜调，都几开胃好食。
ImpossibleTM Gyoza (HK$88)
卖相好令人期待的冰花日本煎饺子，个冰花皮脆得来仲甜甜地，饺子皮薄馅靓，入面主要得不可能肉碎和菜碎。我食第一旧的时候入面粉红色，仲以为半生熟咁神奇，但之后果四只入面又全熟㖞。
吃饺子的时候店员建议配个酸汁食，但睇清楚label发现枝汁有动物成分，所以我研究左一轮，拣左枝梅子豉油点来食。
ImpossibleTM Scotch Egg (HK$98) (To be launched in Summer)
想食苏格兰蛋好耐，来看看日本居酒屋style的版本。这个蛋最重点当然是要有溏心，蛋黄不能太熟仲要有要有少少果冻状，切开即见真辛。不过可能 impossible 不太够黏的关系，切开之后鸡蛋和肉会分离。下面那个是芥末籽酱，吃起来有点wasabi 那种呛，配著肉和蛋吃够刺激。
ImpossibleTM Burger Steak with Sukiyaki Sauce Lunch Set (HK$138)
这个迷你小铁版好可爱，上面除左一块不可能汉堡扒之外，仲有浸晒汁好好食的番茄和洋葱，正常lunch set好似仲会配埋饭，用个汁捞饭真系一流。汉堡扒佢想做口感软软的路线，我反而觉得如果外面焦香少少会更好食，个汁就系好日式的甜甜照烧汁，好邪恶但好食到唔想停。
餐厅每晚都会有表演，我们吃饭这天是「禾秆草烧鱼」，我无谂过会咁大火，有种增广见闻的感觉，画面也非常有趣！
Pumpkin Cheesecake
甜品是南瓜芝士蛋糕，非常浓厚口感，而且唔会太甜。不过我食完听隔离台素食达人讲先知原来有鱼胶粉，达人果然是达人。
每道菜的素肉都有唔同调味，而且卖相十分诱人。因为好耐无食过这种style的日式料理，所以我都食得几开心，尤其d酱料好惹味好好食！
张贴
