Aedes Wine & Pasta Bar

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我是意粉控🤩 香港绝无仅有的自家手作意粉店！亦有多种坊间少见的特色意粉选择，从质地到口感都堪称香港顶级架👍🏻每次到访，侍应都会拿出一盘特色手作意粉，逐一介绍其特色及质地！每条意粉都是当天新鲜制作，每一口都堪称完美哦🤤🐄🍅 Homemade Pappardelle Bolognese最具人气的自制Pappardelle Bolognese！特大的阔条面，薄而宽大，完美地吸附上浓郁的牛肉和猪肉酱汁。每一口都感受到肉酱的丰富层次和Parmesan奶酪的香浓！就连本身不太吃肉酱意粉的我，都无法抗拒这款货bolognese 🧀🌶️ Homemade Scialatielli ItalianScialatielli的质地介乎于意大利面和乌冬之间，带点弹性却又极富嚼劲。搭配香肠、黑胡椒和Pecorino芝士的组合，让这道菜的味道层次更加丰富，每一口都是芝士与香料的完美交融🍴 Linguine alle Vongole是用蛤蜊、鳀鱼、蒜蓉和清酒烹调而成，海鲜的鲜美与蒜香扑鼻而来，伴随著清酒的微醺味道，让整道菜的风味更加提升。Linguine的面条细长光滑，完美的吸收汤汁，真系淡淡鲜美啊