美國會

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我一位老友是美国会会员，所以我们下班后不时都会过来中环分会欢乐时光，喝两杯才回家吃晚饭。虽然常来这处吃它著名的牛肉汉堡或享受欢乐时光，但从未尝过它的扒房，老友今晚特地订了枱，并预留了一块40安士的45日熟成美国顶级T骨牛排 (Porterhouse)，让我们四人享用，来一个早来的圣诞大餐。我们四人盛装打扮，七时许抵达它的海景酒吧，先开了一瓶红酒作「前菜」，晚餐前欣赏一下维港夜景。我们七时半入座，便已急不及待点菜，侍应先送上新鲜出炉的巴马臣芝士面饱，这面饱果真做到了外脆内软，不错！前菜点了温泉蛋凯萨沙拉、烟熏带子、蟹肉饼和海胆天使面；沙拉的生菜爽口，但如可加入少许烟肉碎，应更惹味；带子沾上淡淡的烟熏味再配上雪梨，味道清新；蟹肉饼的蟹肉份量足够，不加入任何甘笋或椰菜，绝不欺场；海胆面的酱汁用上大量海胆泡制，香浓鲜味。汤只点了两客周打龙虾汤已足够四人享用，龙虾肉爽滑，汤底媲美龙虾浓汤。已吃到半饱，主角终于出现了，烧得微焦的T骨牛排，香气四溢，相机先「吃」后，侍应把牛排拿回厨房切片，足40安士的牛排果然「气势磅薄」，伴碟加了炒小椰菜和炒蘑菇；45日熟成美国顶级T骨牛排非同凡响，「脱」水后的它，