亞玉冰室 (已結業)

【香港冷门饮品大挑战：滚水蛋篇】滚水蛋，又名「和尚跳海」或「尼姑出浴」，是香港茶餐厅的一种怀旧饮料。这种饮料的发明，是由于当时香港的物质匮乏，为了让普罗大众补充营养，使用了蛋白质丰富的鸡蛋，创造出实惠的饮品。滚水蛋的做法很简单，把生蛋放入热烫的滚水中，加入少许砂糖，并快速搅拌，便能得到最佳的口感。至于这款饮料为什么有「和尚跳海」的名字？蛋白在滚水中散开，貌似和尚的袈裟，而蛋黄即像和尚的光头，因而得名。现在这款饮料只能在历史悠久的老字号才能找到，趁著它尚未消失，来尝尝老香港的味道吧。📍"【香港冷门饮品大挑战：滚水蛋篇】滚水蛋，又名「和尚跳海」或「尼姑出浴」，是香港茶餐厅的一种怀旧饮料。这种饮料的发明，是由于当时香港的物质匮乏，为了让普罗大众补充营养，使用了蛋白质丰富的鸡蛋，创造出实惠的饮品。滚水蛋的做法很简单，把生蛋放入热烫的滚水中，加入少许砂糖，并快速搅拌，便能得到最佳的口感。至于这款饮料为什么有「和尚跳海」的名字？蛋白在滚水中散开，貌似和尚的袈裟，而蛋黄即像和尚的光头，因而得名。现在这款饮料只能在历史悠久的老字号才能找到，趁著它尚未消失，来尝尝老香港的味道吧。📍亚玉冰室地址：元朗西裕