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2020-06-03
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中环咖啡店扎堆的这几条街又开了新店，是我盼望了好久的APT二店，十来米开外的蓝瓶子我都还没去呢，先来打卡这家，几个月前我在湾仔就很喜欢的店。7点半营业，我8点半不到过来楼下都坐满了，它貌似是附近开得第二早的，中环的咖啡店真的都太拼了。·APT的理念一直很让我欣赏，强调“Your journey at APT matters”，顾客体验至上。HK绝大多数店都是标准化出品，不会迎合顾客喜好而做出调整，能有这个私人定制的选项，既是用心又是独特的。态度也是真的好，小哥哥小姐姐们都是热情微笑，哪怕细节上的服务都很有质量，餐毕还会到每一桌询问意见等等。它家最独特的莫过于tailoring的点单方式，新店新Menu依然延续着老店的传统，Coffee和Toast都是个性化组合，要做好多项选择题。饮品跟老店基本一致，食物上丰富了不少新品种，狭小的店里竟然还塞下了一个Bakery，Pastry、Scone等烘焙每天新鲜出炉，卖相不错，方便外带。·乍一看风格还是和老店很相似，简约利落的黑白灰三色主调，但其实已经褪去了湾仔店那种百合花一般的清新干净，中环店展现出的是一种更加沉稳和端庄的气质。怎么说，我感觉新店
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APT的理念一直很让我欣赏，强调“Your journey at APT matters”，顾客体验至上。HK绝大多数店都是标准化出品，不会迎合顾客喜好而做出调整，能有这个私人定制的选项，既是用心又是独特的。态度也是真的好，小哥哥小姐姐们都是热情微笑，哪怕细节上的服务都很有质量，餐毕还会到每一桌询问意见等等。它家最独特的莫过于tailoring的点单方式，新店新Menu依然延续着老店的传统，Coffee和Toast都是个性化组合，要做好多项选择题。饮品跟老店基本一致，食物上丰富了不少新品种，狭小的店里竟然还塞下了一个Bakery，Pastry、Scone等烘焙每天新鲜出炉，卖相不错，方便外带。
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乍一看风格还是和老店很相似，简约利落的黑白灰三色主调，但其实已经褪去了湾仔店那种百合花一般的清新干净，中环店展现出的是一种更加沉稳和端庄的气质。怎么说，我感觉新店似乎更像一家餐厅，桌椅和墙面看久了有点沉闷，在店里看书、学习也有点说不清的不自在，但老店就一点不会让人觉得有拘束感。
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到了中环身价也是蹭蹭蹭往上涨，可是品质并没有上涨，也许是新店还未调整好，但我必须承认，咖啡很失望。【杏仁奶澳白】，糟心到比连锁店还不如，可惜了用的这么好的Seven Seeds的豆子。咖啡豆可选拼配或者单品，巴西、危地马拉、坦桑尼亚的三拼，完全没有期待中的Citrus风味和Nutty感。140ml的杯量已经是Strong的标准了，然而这个水垮垮的样子谈何醇厚？奶泡选择了偏薄的Silky，但是这个半冷不热的温度一口下去直接心凉。
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【Open Toast】，两个toppings就要108HKD，已经比老店高出一大截了，硬着头皮额外加了一个topping，结账时148HKD看得我胆战心惊。本来是打算丰富一下色彩、优化一下颜值，结果居然分开了给我端过来，拜托，有没有学过摆盘啊。
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好在这个贵得惊人的Toast还是好吃的。葡萄干核桃面包煎过之后更加脆韧可口，切片厚度适中，既不会难切，也有着柔韧的咀嚼感，浑身都散发着令人愉悦的香气，另一款Sourdough也不错。作为抹酱的Tomato Cream Cheese真的被染出了番茄的橙红色，滋味细腻咸香，但就是太少了，可怜巴巴的一层紧贴着面包，若有若无。菠菜鲜嫩水灵，调味用的蓝莓油醋汁，搭配上蓝莓果肉，罕见的清新。Scrambled eggs几乎无可替挑剔，牛奶炒滑蛋的喷香随着热气直勾勾地钻进了鼻息，香嫩滑软，不发干也不松散，润黄又饱满的身型看上去就很治愈。🍤南美大虾这三只真是实实在在，煎出了少许的油香气，肉质无比的柔嫩弹牙，装点上少许鳄梨酱宛若绿宝石，交错着几片粉甜的脆桃，像是花丛那样俏丽。
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