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2024-12-21
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呢间居酒屋一直系我bookmark左嘅餐厅，铺头主打串烧采用真．备长炭火烹制，而家布局仲要系开放式厨房，客人可以系吧枱睇住师傅烧，好有气氛🔥肉类串烧🥩🐥鸡心烧得外层微焦，内里嫩滑，完全唔会干柴🐥鸡软骨咬落爽爽地，用盐烧简简单单都几好味🐥鸡髀肉啖啖肉又嫩滑🐥免治鸡肉串蘸满酱汁，带有微微炭香，带有鸡软骨嘅咬口，再配埋生蛋黄，滑溜溜味道又浓郁，绝对系必点串烧🐮牛舌牛舌烧到微微焦香，入口弹牙而柔软，稍用盐作调味，令牛味更突显🐷莴苣豚肉卷莴苣清甜脆口，用薄薄豚肉包住，烧到微焦，外层油香渗入菜心，仲有少少芥末酱点缀，口感丰富蔬菜类🍄🟫大香菇果然几大只，菇香浓郁，中间有少少萝卜蓉更提鲜🍆烧茄子早已细心地去除外皮，令茄子肉更加绵密软滑，配埋鲣鱼干令入口带少许鲜味海鲜🐟烧白子白子内里绵密滑溜又Creamy，鲜味浓郁🦀甲罗烧配法包蟹膏鲜甜，混埋少少蟹肉同鱼籽，铺喺烤脆嘅法包上面超正主食🫖明太子茶渍饭温热嘅茶汤渗入饭粒，带出明太子嘅咸鲜味，好有日本风味🍢烧年糕（酱油）年糕烧到外层微脆，内里烟韧，刷上少少酱油，再用紫菜包住好好食🥚明太子玉子烧玉子烧内里嫩滑，铺满咸香明太子，加埋蛋卷甜甜地几惹味烧厚扬豆腐外层
呢间居酒屋一直系我bookmark左嘅餐厅，铺头主打串烧采用真．备长炭火烹制，而家布局仲要系开放式厨房，客人可以系吧枱睇住师傅烧，好有气氛🔥
肉类串烧🥩
🐥鸡心烧得外层微焦，内里嫩滑，完全唔会干柴🐥鸡软骨咬落爽爽地，用盐烧简简单单都几好味🐥鸡髀肉啖啖肉又嫩滑🐥免治鸡肉串蘸满酱汁，带有微微炭香，带有鸡软骨嘅咬口，再配埋生蛋黄，滑溜溜味道又浓郁，绝对系必点串烧
🐮牛舌
牛舌烧到微微焦香，入口弹牙而柔软，稍用盐作调味，令牛味更突显
🐷莴苣豚肉卷
莴苣清甜脆口，用薄薄豚肉包住，烧到微焦，外层油香渗入菜心，仲有少少芥末酱点缀，口感丰富
蔬菜类
🍄🟫大香菇
果然几大只，菇香浓郁，中间有少少萝卜蓉更提鲜🍆烧茄子早已细心地去除外皮，令茄子肉更加绵密软滑，配埋鲣鱼干令入口带少许鲜味
海鲜
🐟烧白子
白子内里绵密滑溜又Creamy，鲜味浓郁
🦀甲罗烧配法包
蟹膏鲜甜，混埋少少蟹肉同鱼籽，铺喺烤脆嘅法包上面超正
主食
🫖明太子茶渍饭
温热嘅茶汤渗入饭粒，带出明太子嘅咸鲜味，好有日本风味
🍢烧年糕（酱油）
年糕烧到外层微脆，内里烟韧，刷上少少酱油，再用紫菜包住好好食
🥚明太子玉子烧
玉子烧内里嫩滑，铺满咸香明太子，加埋蛋卷甜甜地几惹味
烧厚扬豆腐
外层烧到金黄微脆，内里嫩滑细，刷上酱油同洒上葱花好吸引
饮品
🥃Whisky High-ball
饮落清爽又带少少威士忌香，配烧物真系一流
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