Madam Sixty Ate (已結業)

这家也是心仪很久的餐厅, 餐厅原来是我很喜欢的分子料理米其林餐厅bo innovation的旧址，位于湾仔j residence 的二楼。 环境很好，分为酒吧，餐厅以及室外露台，风格各异，不过走的都是精致欧式路线。我们要求了餐厅的窗边位置，光线很好。 不过可能是餐厅周的缘故，全场爆满，中段餐厅略为嘈杂，餐厅索性改放比较重金属的音乐。3到菜的套餐，选择不多每道只有两个选择。前菜选了kingfish的色拉，生鱼片口感一般，不够滑，鱼子的口感比较特别我觉得还不错，dressing很清新开胃。 朋友的鱼汤貌似不错。前菜都有些分子料子的元素。主菜：我选了炖牛面颊，牛面颊很少能吃到，一般只在高级西餐厅供应，原因是材料本身比较矜贵而且成本比较高，厨师做的相当不错，牛肉非常鲜嫩， 虽然是炖的但是肉质没有丝毫流失，口感浓郁。朋友的鱼卖相精致不过味道一般。甜品：我选了海绵蛋糕配桑梅雪芭和椰子卷：海绵蛋糕很失败太松散而且奶味不足，不过其它两个都比较特别也蛮好吃的。 朋友点的巧克力蛋糕口感不错。 总体食物卖相精致，不过味道一般。服务很好，非常体贴周到，价格当然是有些贵。