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2023-04-11
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近期迷上了吃咸牛肉蛋三文治🥪（烘底） 一连就吃了3 间 ， 3 间的做法略有不同这次这间算是不负所望， 对得起她的历史招牌咸牛肉蛋三文治$17 难得一见的金黄面包，烘的火喉控制得恰到好处，面包非香脆， 又不会太硬流心馅黄金的面包夹住半流心的炒蛋咸牛肉湿润了面包， 但也不会令其湿到太淋蛋也不会太嚡太老，有蛋味， 略有蛋香 咸牛肉炒蛋这间的比较传统及有 心先把蛋和咸牛肉拌匀才起锅炒试过有一 间炒蛋和咸牛肉分开处理， 先搽了咸牛肉在包内， 再搭上炒蛋和另一块面包也试过一间是炒蛋到一半， 才加一小匙咸牛肉一起再炒，这样令咸牛肉不能平均分报， 也会令蛋有点地方很咸，有点地方没有味道。 如果更进一步改善， 豪华可以把蛋的比例提高一点， 一来整个吃起来更加丰富，二来不会太咸。 不过这个价钱，这个份量，已是高分之作。另外也值得一题，店员的态度也非常和蔼可亲，很有老店的风范
一连就吃了3 间 ， 3 间的做法略有不同
这次这间算是不负所望， 对得起她的历史招牌
咸牛肉蛋三文治$17
咸牛肉蛋三文治（烘底）
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难得一见的金黄面包，烘的火喉控制得恰到好处，面包非香脆， 又不会太硬
流心馅
咸牛肉蛋三文治（烘底）
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黄金的面包夹住半流心的炒蛋咸牛肉
湿润了面包， 但也不会令其湿到太淋
蛋也不会太嚡太老，有蛋味， 略有蛋香
咸牛肉炒蛋
咸牛肉蛋三文治（烘底）
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这间的比较传统及有 心
先把蛋和咸牛肉拌匀才起锅炒
试过有一 间炒蛋和咸牛肉分开处理， 先搽了咸牛肉在包内， 再搭上炒蛋和另一块面包
也试过一间是炒蛋到一半， 才加一小匙咸牛肉一起再炒，这样令咸牛肉不能平均分报， 也会令蛋有点地方很咸，有点地方没有味道。
如果更进一步改善， 豪华可以把蛋的比例提高一点， 一来整个吃起来更加丰富，二来不会太咸。 不过这个价钱，这个份量，已是高分之作。
另外也值得一题，店员的态度也非常和蔼可亲，很有老店的风范
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