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2013-10-01
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周五收工后，跟两个朋友去中环Happy Hour，谈话间，我们又在讨论去哪里吃晚饭，朋友见天气开始微凉，建议吃煲仔菜，还说要吃西环最出名的坤记。我真的感到惭愧，曾经在西环住了四年，郤竟然未帮衬过坤记。可能在西环住时，觉得类似的平民菜馆也不少，所以不会刻意去吃某一间，现在离开西区七年后，竟然专程回去吃煲仔饭，真的不可思议，或者这就叫做「隔离婆仔饭焦香」。微凉的晚上，坤记人头涌涌，我们等了大约15分钟才可入座。到这类大排档，就不要介意坐路边座位，且这种天气又舒服，可以跟朋友们在此无拘无束地谈话，实在是挺好的。话说回来，坤记的煲仔饭又真的很令人回味。我们三人点了两个饭，分别是「油鸭田鸡煲仔饭」，和「腊肠滑鸡煲仔饭」。煲仔饭看似每家都一样，实则好味的分别在细节上，尤其是饭。我喜欢吃到有饭焦的煲仔饭，很多菜馆煮出来的饭焦都比较硬，及成块状的。但坤记这两煲，饭焦不单只香，而且脆得来松化，就像吃米通一样的口感，比米通更脆及爽口。而两款饭的料都煮得刚刚好，我自己较喜欢后者「腊肠滑鸡煲仔饭」，鸡和腊肠都煮得软滑，而两款饭的材料都好香，那香味跟饭味融和在一起，令我们吃得很满足。除了煲仔饭外，我们也点了坤记
微凉的晚上，坤记人头涌涌，我们等了大约15分钟才可入座。到这类大排档，就不要介意坐路边座位，且这种天气又舒服，可以跟朋友们在此无拘无束地谈话，实在是挺好的。
话说回来，坤记的煲仔饭又真的很令人回味。我们三人点了两个饭，分别是「油鸭田鸡煲仔饭」，和「腊肠滑鸡煲仔饭」。
煲仔饭看似每家都一样，实则好味的分别在细节上，尤其是饭。我喜欢吃到有饭焦的煲仔饭，很多菜馆煮出来的饭焦都比较硬，及成块状的。但坤记这两煲，饭焦不单只香，而且脆得来松化，就像吃米通一样的口感，比米通更脆及爽口。而两款饭的料都煮得刚刚好，我自己较喜欢后者「腊肠滑鸡煲仔饭」，鸡和腊肠都煮得软滑，而两款饭的材料都好香，那香味跟饭味融和在一起，令我们吃得很满足。除了煲仔饭外，我们也点了坤记的招牌「猪骨煲」，是我吃过的猪骨煲中就算不是第一，都肯定是三甲之选。汤放了适量的胡椒粒，味道香浓而不会过份地咸。这煲的材菜又丰富，有我喜欢吃的枝竹、大量鸡脚、粟米、香葱，当然还有猪骨。
鸡脚软绵绵的，好腍且有猪骨汤的鲜味。 渴著汤，吃著煲得软绵绵的猪骨和鸡脚，身体变了好和暖，且有点热，但吃得很开心，这种开心是在高级餐厅Fine Dining不能媲美的。迟些待天气冷一点时，我想再来吃过，再感受这种温暖。
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