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2023-12-20
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估唔到系harbour city 都可以边坐在大马娘惹宅院，一边品由大马马主厨Chef Han烹调的马来西亚宝藏美食~~~ Chef Han是曾任罗交怡St. Regis米芝莲一星法国餐厅L’Orangerie和马尔代夫 Four Season等知名酒店担任主厨，现在他是主理「安娣玛莱 Auntie MALAY」把多元文化背景、跨越国界的烹饪技巧及创意尽显眼前！Auntie MALAY以殖民地色彩浓厚的惹宅院为灵感，大胆运用绚丽色彩，除了巨型鸟笼沙发座外，最欣赏是以砖块铺上【马来西亚太太】壁画，从画中能感受到她温婉贤淑，再配合南洋风格的花砖、五彩玻璃及布艺，让人置身于大马娘惹宅院中。最不同之处是坐在WINDOW SIDE 是能望到维港夜景。——迷你鱼酱虾米春卷 (welcome snack)晚市每张枱都会有的welcome snack，是马来西亚传统新年食物。将春卷皮包裹著，已炒香的仔辣椒酱 ＋ 鱼松，再卷成小蝴蝶结落镬炸，食落甘香口可又带点微辣，非常开胃。——焦糖脆鱼皮$88将炸鱼皮加入干辣椒 ＋ 焦糖翻炒至透明，外面再洒上海量开心果碎，食落微甜带辣，再有柠檬叶、青柠叶的香气，口感层
Chef Han是曾任罗交怡St. Regis米芝莲一星法国餐厅L’Orangerie和马尔代夫 Four Season等知名酒店担任主厨，现在他是主理「安娣玛莱 Auntie MALAY」把多元文化背景、跨越国界的烹饪技巧及创意尽显眼前！
Auntie MALAY以殖民地色彩浓厚的惹宅院为灵感，大胆运用绚丽色彩，除了巨型鸟笼沙发座外，
最欣赏是以砖块铺上【马来西亚太太】壁画，从画中能感受到她温婉贤淑，再配合南洋风格的花砖、五彩玻璃及布艺，让人置身于大马娘惹宅院中。最不同之处是坐在WINDOW SIDE 是能望到维港夜景。
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焦糖脆鱼皮/迷你鱼酱虾米春卷
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晚市每张枱都会有的welcome snack，是马来西亚传统新年食物。将春卷皮包裹著，已炒香的仔辣椒酱 ＋ 鱼松，再卷成小蝴蝶结落镬炸，食落甘香口可又带点微辣，非常开胃。
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焦糖脆鱼皮$88
将炸鱼皮加入干辣椒 ＋ 焦糖翻炒至透明，外面再洒上海量开心果碎，食落微甜带辣，再有柠檬叶、青柠叶的香气，口感层次丰富。喜欢食炸鱼皮和香口嘢的朋友仔必试～
蟹肉杂菜薄饼卷
$128
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将薄饼皮裹住菜叶、红、白萝卜丝及蟹肉，外面洒上香脆小虾作点缀，再沾上酸甜汁，非常醒胃。
蚝仔塔塔蛋饼
$128
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将新鲜蚝仔加入到蛋浆中，炸到黄酥脆，甘香可口，还吃到阵阵芫茜香味，更可配搭不同酱汁。Vienn觉得就咁食都已然非常好味~
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亚参酸辣沙巴仔·配黄金油条
$368
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主厨选用原条新鲜沙巴鱼，并配上以虾为汤头，加入了罗望子、姜花、喇沙叶、南姜及马拉盏虾酱等香料。特配上迷你香脆油条，油条嗦晒独特的亚参风味汤，令人回味无穷。
仁当牛面颊肉·配烧肉松糯米饭卷
$268
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将传统仁当牛肉改用和牛面颊，配上自家咖哩酱慢煮。建议食法，将牛面颊肉放在经蕉叶焗过的肉松椰香糯米饭卷上，一齐食，既吃到糯米饭的软糯，又吃到牛牛面颊肉的腍滑，滋味无穷。
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芥兰。二食（蒜炒/脆炸）
2款都好中意，私心比较中意脆炸，皆因平时比较少有得食。将芥兰叶切碎再炸，配上肉松，上面更有日本红椒丝，又甜又咸，咁先最好味~
Vienn隐藏食法: 会配搭刚才的肉松糯米饭卷，一齐食。
海南鸡镬仔饭半只
$368
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海南鸡镬仔饭半只 $368
将瓦煲鸡饭crossover 传统海南鸡饭，并把灵活运用个中精粹，令菜式其味无穷。
即叫即整，鸡油饭中添加入牡丹虾干、芋头、腊味 及 葱油，香气扑鼻，垂涎三尺。鸡肉嫩滑，配上煲底金黄香脆的饭焦，令人食指大动~
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班兰咖椰多士
$58
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班兰咖椰多士$58
必点的甜品之一。 主厨以独特手法处理【班兰吉士】，令到食嘅时候不会太过clumsy ，可以优雅地慢慢，班兰吉士的清新香气和浓郁椰浆，再夹杂著松脆可口的多士，好味到晕。
姜汁焦糖布丁
$88
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姜汁焦糖布丁$88
口感绵密细滑，食落先食到淡淡蛋香，之后再品尝到焦香椰糖再带点微辣的姜汁；再洒上开心果碎+炸面包粒，口感丰富。
娘惹七彩香兰糕
$68
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娘惹七彩香兰糕 $68
9粒的的骰骰的糕点，带上艳丽色彩的香兰糕口感软糯，味道不太甜，几有特别。
班兰红豆冰/三色冰奶茶/菠萝热情果沙冰
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三色冰奶茶$48
菠萝热情果沙冰 $68
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Overall 嚟讲人均$450 ，价钱中等，光时餐厅装潢，维港夜景，环境气氛都值回票价，服务仲相当细心，值得一家大细或与朋友相聚之选。
如果大家中意俾个like支持下🤟🏽 𝗖𝗶𝗮𝗼
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