隨心 (已搬遷) 新店位置

自从在台湾吃过药炖排骨，一直想再吃，发现原来药炖排骨就是肉骨茶，始源于马来西亚，于是决定来这间随心。午餐时间到来，客人不少。小小的店铺挂满新马建筑的挂画，装潢以木和黑色为主，简约舒适。我们是冲著肉骨茶而来，只是随心的肉骨茶有分马来西亚和新加坡口味，我们两者都想试，结果点了分别一壶和一位的份量。马来西亚肉骨茶肉骨茶以黑壶盛载和呈上，以确保温度。肉骨茶发源自马来西亚，茶其实是指中药，与茶叶无关。随心的马来西亚肉骨茶选用冬菇、玉竹、红枣、甘草、党参、当归等，药味香浓，颜色较深，入口微甘，感觉很补身，行气活血。肉骨采用腩排，即近肚腩部分的肋骨，带有白色软骨，肉质较厚，脂肪较多，因此入口软腍，肉嫩甘香，亦可点肉骨茶特制酱油，黑酱油加上辣椒和蒜蓉，甜中带点微辣，吃落更滋味，配上油炸鬼脆脆，是传统的食法。一壶肉骨茶可分4到5碗汤，但只有3根肉骨，2人吃还好，多人吃恐怕不够分。新加坡肉骨茶我们只点了一人份的新加坡口味肉骨茶，想试试和比较味道。同样，肉骨茶以一个黑色的盅呈上，以确保客人饮用时，汤仍然是热的。新加坡肉骨茶以白萝卜、冬瓜和蒜头为配料，重点加入大量胡椒熬汤，所以胡椒味特浓，驱寒暖胃！肉骨同样是