萬花紅火鍋酒家 (已結業)

在我心目中，中环的港式饮茶有三老，陆羽，莲香楼，还有在卑利街的万花红。每年一入冬，该店便推出蛇宴，赏味期有限，年前二月的一夜，已经没有供应，想吃，要趁早。早上的点心，水准平均，虾饺偏向传统，皮略厚，虾肉爽甜。现今不是有很多地方，还会做糯米包，不过这笼糯米饭，外皮有点破损。小时候上酒楼吃皮蛋瘦肉粥，目的只是为了一兜薄脆，今天，仍是一样，廿多年来的习惯，没有变过。万花红最有名的，就是马拉糕，颜色呈深啡，即是古法，松软，带有蔗糖香，与莲香的是两回事。晚上一大班人来，要一底马拉糕，澎湃的卖相，保证令到你们个个哗哗声。