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2018-03-13
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现在不单止食肆集团连锁化，始料不及连「美食广场」的开始出现了「集团连锁化」，除了「Dexxsuper」之外，另一个美食广场品牌「大食代」，也有属于自己的分店，同一位置分店还要不断搬迁，以应付商场的租务变动。撇除已经结业了的钻石山「荷里活广场」分店，我曾经在油塘商场「大本型」，见过「大食代」的分店。而今次我在大角咀「奥海城」，找到的「大食代」分店，至少曾在「奥海城」商场范围内，经历过搬迁改动。以前的大角咀分店「大食代」位置，是位于「奥海城」二期地下，人流最多最繁忙的中庭位置旁边。现在的大角咀分店「大食代」，只是向上搬迁到了楼上，去到「奥海城」二期的一楼位置而已。一般「大食代」里面的食店，食店的形象往往都不可能太有个性，甚至店前可以显出食店自身风格的招牌，包括任何视觉效果，或霓虹灯光效果的食店招牌也不容易造得到。所以我在大角咀分店内的「大食代」之内，找寻甜品店「Sweet Scoop」的过程，过程难度都比我想像中来得困难。「Sweet Scoop」的食店招牌平凡得，我不集中精神找，也很难发现到。虽然找寻「Sweet Scoop」的过程是比较困难，但是找到「Sweet Scoop」之后吃到的
撇除已经结业了的钻石山「荷里活广场」分店，我曾经在油塘商场「大本型」，见过「大食代」的分店。而今次我在大角咀「奥海城」，找到的「大食代」分店，至少曾在「奥海城」商场范围内，经历过搬迁改动。
以前的大角咀分店「大食代」位置，是位于「奥海城」二期地下，人流最多最繁忙的中庭位置旁边。现在的大角咀分店「大食代」，只是向上搬迁到了楼上，去到「奥海城」二期的一楼位置而已。
一般「大食代」里面的食店，食店的形象往往都不可能太有个性，甚至店前可以显出食店自身风格的招牌，包括任何视觉效果，或霓虹灯光效果的食店招牌也不容易造得到。
所以我在大角咀分店内的「大食代」之内，找寻甜品店「Sweet Scoop」的过程，过程难度都比我想像中来得困难。「Sweet Scoop」的食店招牌平凡得，我不集中精神找，也很难发现到。
虽然找寻「Sweet Scoop」的过程是比较困难，但是找到「Sweet Scoop」之后吃到的甜品味道，则比我原先期望的味道效果更好，有点教我喜出望外。
我首先想食的「Sweet Scoop」甜品，是「Sweet Scoop」里面的「马豆糕」。「马豆糕」在「Sweet Scoop」收据里面，其实没有明显的菜式名称记录，有的只剩下一个比较笼统的食品名称，「任选三件糕」。
「任选三件糕」，顾名思义即是指大角咀「Sweet Scoop」的冷冻橱柜里面，不只有「马豆糕」可以选择，还有其他款式众多的口味糕点，包括「椰汁糕」、「芒果糕」跟「红豆糕」。
结果我在令人快要花眼花缭乱的「Sweet Scoop」糕点之中，拣选了「椰汁红豆糕」、「马豆糕」跟「芒果糕」。其实可还有胃口吃更多，其他味道的糕点，奈何我的「荷包」及时提醒了我，我最终只选了三款糕点算数。
至于我在大角咀「Sweet Scoop」，除了选择三款口味糕点之外，还另外选择了一款香港比较难找到的异国风情甜品，甜品的名称就叫做「南洋红豆冰」。
「南洋红豆冰」表面被称呼叫作「红豆冰」，但是实际上的「南洋红豆冰」，不像一般茶餐厅，以冰饮胶杯盛载上台，食用的方式亦非传统港式茶餐厅，不是港式的饮食文化可以媲美。
因为「Sweet Scoop」的「南洋红豆冰」，制成品是比较像「刨冰」甜品，食客不是靠饮筒去享用「南洋红豆冰」，而是要依靠「大食代」提供的餐匙，一匙一匙地慢慢享用「南洋红豆冰」的。
所以我帮衬过大角咀的「Sweet Scoop」之后才发现，不一定要以杯装享用饮品才是名副其实的「红豆冰」，「南洋红豆冰」一样有碎冰，一样有红豆，更加是一样有糖分在「红豆冰」里面，马来西亚的人喜欢的「红豆冰」食法，超乎了我的想像。
现在我先讲回「Sweet Scoop」里面的「任食三件糕」，我试食过后发现，「任食三件糕」里面味道最浓最甜的反而是「芒果糕」，「椰汁糕」次之。
相对来说，「马豆糕」的味道不是不甜，只是「马豆糕」给我的第一个，最深刻的感觉，反而是被收藏在糕里面，一粒一粒被压碎的马豆，马豆的甜味是整块「马豆糕」的味道主要来源。
可能是我太耐没有品尝过「马豆糕」，所以被马豆本身的口感所吸引到，然后才注意回到「马豆糕」的甜味身上。
任选三件糕
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「芒果糕」本身的芒果味道也很甜，不过现在不是芒果当造的季节，所以令我对「芒果糕」的甜味，是否出自天然的甜味，仍然需要怀疑商榷。
不过，无可否认的是「芒果糕」本身的味道实在太甜，甜得来还有一丝丝的酸味，这一点点的酸味令我到现在还以为，「芒果糕」含有天然的芒果味道。
芒果糕
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「椰汁红豆糕」的味道还是偏向椰汁的甜味为主，红豆的口感偏硬，甜味则比较隐隐约约不已经感觉到，我未能够一下子完全试到出来。
不过可以肯定的是，「Sweet Scoop」的「任选三件糕」糕点真的很像，以人手手工制作出来，无添加的天然手工糕点。因为「任选三件糕」糕点还是很容易断开和跌下来，这是我用胶叉叉起糕点之后，才知道的事。
马豆糕
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不过无论如何，「Sweet Scoop」的「任选三件糕」，只需要才港币十八元，就吃到三大件甜味糕点，平均一件六元就吃到的糕点，即使容易碎掉，也是十分抵食。
吃完颇为抵食的「任选三件糕」之后，就轮到「Sweet Scoop」的招牌主打甜品美食，南洋本土地道风格食品「南洋红豆冰」，登场上台的时间了。
椰汁红豆糕
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「南洋红豆冰」制成后，它给我的第一个印象，是「红豆冰」的「分子料理」版本食品，是「红豆冰」放弃了以杯盛载，改为以餐碟盛载，以食品的形式完成的样子。
「南洋红豆冰」表面被淋上至少四只颜色的糖浆，我骤眼看见后，还真的误以为它是来自日本的「刨冰」。但是我用匙羹拨开「南洋红豆冰」，吃过第一口味道之后，才发现「南洋红豆冰」味道真的很像东南亚风的「三色冰」。
南洋红豆冰
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我曾经询问过「Sweet Scoop」的店员，尽量她们也未清楚了解回答「南洋红豆冰」三色糖浆的味道，但是我询问过「Sweet Scoop」店员之后，终于知道三色糖浆味道应该包括有甜味的「椰糖」跟「士多啤梨」。
至于绿色的糖浆，我觉得它的甜味有点像斑兰叶，是有点带清新感觉的甜味。「南洋红豆冰」表面的酱料有点教人出乎意料，原来是甜栗米，底层的材料和味道亦让我有点惊讶，竟然有甜味红豆跟仙草凉粉。
底层的仙草凉粉跟糖水，令「南洋红豆冰」整体最后出来味道，甜味变得有点复杂。但是回想东南亚的炎热的气候，就算「南洋红豆冰」味道偏甜也是可以理解的一回事，南洋需要吃冰冻甜味刨冰解热，也是十分正常。
而且「南洋红豆冰」在配料上，另外加入了红豆、凉粉跟栗米作配料，无论纯粹以装饰效果的角度出发，抑或是想令「南洋红豆冰」甜味变得多层次，加入不同甜味调味料、配料跟糖浆，令到「南洋红豆冰」甜味不再单调，亦是理想的结果。
另一方面，拥有丰富口感仙草凉粉加上红豆，则为「南洋红豆冰」带来可以过口瘾的丰富咀嚼口感效果。
面头的栗米装饰，以及底层的红豆粒跟凉粉，则令到「南洋红豆冰」最后混合出来的口感，也变得多样化，符合南洋国家人民的饮食习惯，又怕炎热又想开胃，栗米、红豆跟仙草凉粉的而且确是理想配料选择。
再加上三款味道同样不同感受的「任选三件糕」，令我对「Sweet Scoop」带东南亚风格风味甜品的食得感，感觉变得颇为深刻，值得我下次可以再来「大食代」，再帮衬食一次「南洋红豆冰」。
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