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2023-08-03
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表弟即将移民, 趁佢临飞前同佢食farewell dinner。带咗佢去公司附近新开嘅居酒屋, 果然味道有惊喜。供应多款和食、刺身寿司、卷物、天妇罗、串烧、烧物等等…装修平和简约, 反而令气氛更贴近日本地道居酒屋。而且餐厅亦供应多款清酒, 啱哂同三五知己chill住叹。【白松露油吞拿鱼薯仔沙律】HK$78粒粒绵密日本薯仔粒, 加入吞拿鱼蓉, 洒上白松露油同埋咖哩粉, 味道层次丰富, 每啖散发阵阵咖哩香气。【香箱蟹刺身】HK$198即拆蟹肉鲜甜有肉汁, 一梳梳尽显份量, 伴有甘香浓郁蟹膏同埋经汤汁熬煮过嘅蟹籽, 啖啖绵密多汁, 鲜甜浓郁又有层次, 超推介!!【香煎鹅肝吐司】HK$118煎至金黄嘅鹅肝近乎入口即溶, 味道浓郁, 配上脆多士, 面层放上酸甜多汁苹果蓉, 完美平衡到鹅肝嘅油腻。【月见海胆杯】HK$138日本饭底, 放上吞拿鱼蓉、叠上好几粒海胆, 再将鹌鹑蛋汁整个搅拌至平均, 令质感很黏, 用脆紫菜包住食, 外脆内软。【北海道海胆虾片】HK$288虾片即炸脆卜卜而不油, 放上了马粪海胆, 以鱼籽酱点骤兼调味, 令入口即溶海胆更提鲜, 跟香脆虾片交融, 超正!【半熟赤鯥配海胆鱼眼晶
供应多款和食、刺身寿司、卷物、天妇罗、串烧、烧物等等…
装修平和简约, 反而令气氛更贴近日本地道居酒屋。而且餐厅亦供应多款清酒, 啱哂同三五知己chill住叹。
【白松露油吞拿鱼薯仔沙律】HK$78
粒粒绵密日本薯仔粒, 加入吞拿鱼蓉, 洒上白松露油同埋咖哩粉, 味道层次丰富, 每啖散发阵阵咖哩香气。
白松露油吞拿鱼薯仔沙律
$78
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【香箱蟹刺身】HK$198
即拆蟹肉鲜甜有肉汁, 一梳梳尽显份量, 伴有甘香浓郁蟹膏同埋经汤汁熬煮过嘅蟹籽, 啖啖绵密多汁, 鲜甜浓郁又有层次, 超推介!!
香箱蟹刺身
$198
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【香煎鹅肝吐司】HK$118
煎至金黄嘅鹅肝近乎入口即溶, 味道浓郁, 配上脆多士, 面层放上酸甜多汁苹果蓉, 完美平衡到鹅肝嘅油腻。
香煎鹅肝吐司
$118
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【月见海胆杯】HK$138
日本饭底, 放上吞拿鱼蓉、叠上好几粒海胆, 再将鹌鹑蛋汁整个搅拌至平均, 令质感很黏, 用脆紫菜包住食, 外脆内软。
月见海胆杯
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【北海道海胆虾片】HK$288
虾片即炸脆卜卜而不油, 放上了马粪海胆, 以鱼籽酱点骤兼调味,
令入口即溶海胆更提鲜, 跟香脆虾片交融, 超正!
北海道海胆虾片
$288
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【半熟赤鯥配海胆鱼眼晶体酱汁寿司】HK$98/件
卖相看似普通寿司一样, 但原来经过繁复处理。
赤鯥鱼被昆布包住腌制7小时, 再低温慢煮方法做成半生熟, 之后以樱花木烤表面, 令鲜味更突出, 又食到丰富骨胶原。
【三文鱼腩寿司】HK$40/件
三文鱼腩很有鱼油香, 滑中带微爽。
【海胆寿司】HK$180/件
叠叠海胆份量很足, 冰冻海胆入口即溶, 口感creamy, 海胆浓郁鲜味突出。
【烟熏鲭鱼禾草烧】HK$288
即席以稻草明火烧烤, 将鲭鱼先烤, 再放入烟熏木箱再熏, 未食已满足视觉; 鱼皮微焦, 鲭鱼鱼肉细嫩柔滑又多汁, 系坊间极罕有可以食到烧鲭鱼有鲜味同嫩滑!
烟熏鲭鱼禾草烧
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【牛肠锅】HK$168
汤底混合了九州、西京味噌, 美味浓郁, 牛肠爽弹, 日本豆腐表面煎至金黄, 配上尽吸汤汁嘅韭菜、芽菜、高丽菜, 配饭更一流!
牛肠锅
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【紫苏鸡皮虾卷】HK$68/串
鸡皮烧得金黄香脆, 加咗少少盐调味, 包住了紫苏叶同埋海虾, 紫苏叶平衡了鸡皮余下嘅腻, 海虾鲜甜弹牙, 清香惹味, 值得推介!
【厚切牛舌】HK$58
牛舌爽弹多汁, 表面加咗少少黑椒, 惹味非常~
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【七里香】HK$62
为鸡pat pat, 每粒烧得香脆, 迫走了多余油份, 食落香口又唔觉油腻。
【鸡软骨】HK$28
口感爽脆, 加咗少少盐, 送酒一流。
【盐烧白鳝】HK$68
白鳝皮烤得脆, 鱼质爽弹多汁, 落咗少少盐提鲜。
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