瀧亭

营业中

休息中

朋友告诉我虹桥开了家日式居酒屋，主打日韩美食，就拉著男友过来试试午餐。 舖内只有两张4人卡座，4张活动两人座，空间不算大，一面墙上放满日本美酒，我们点了两份主食，美人鸡白汤锅配珍珠米饭和照烧封门柳水冷面，再加两串烤白鳝。先说鸡白汤锅，汤底浓香而不腻，不像坊间那种过于厚重的口感，鸡肉嫩滑，不会很林，汤里面还有金菇、日式鱼肉片和半透明的面，金菇的爽脆和面条的烟韧，口感层次分明，我很喜欢，而珍珠米饭上面放了一些像东坡肉的猪皮，令一碗普通的米饭层次升华，请各位女士大胆尝试，不要闻肥色变，那一点点的肥膏，不足以令你致肥。至于封门柳水冷面，相信喜欢吃潮汕牛肉火锅的朋友，对封门柳也不会感到陌生，没错，封门柳是一头牛的优质部位，牛味浓郁，肉质嫩滑得来又带点筋键的口感，配上京葱丝和葱花，瞬间醉了! 水冷面汤底非常清香，估计是木鱼熬制，内有冰块，非常适合夏天或热底人士享用，冷面幼身，颜色浅啡，有点像荞麦面，但这种面口感却是非常有嚼劲，如果偏向喜欢林身面食的朋友，这个就不太适合了。烧白鳝不过不失，鱼皮烧得非常香脆，肉质软滑，如果多加几颗盐，相信更能带出其味道。