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2022-02-26
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呢间又系小编不断再翻转头帮衬既拉面🍜🤤 喺日本🇯🇵有超过150间分店、到香港都有分店既冢田农场相信大家都唔陌生，原来NOJO系佢地开喺三藩巿既拉面副线，跟住再开黎香港～ 呢到mix左居酒屋🏮同bar既风格，特别既主食同酒🍺都一应俱全，所以不论系午市或者晚市黎都几有feel同舒服，系个放松既好地方～ 最惊喜既佢地有心思同创意既mix & match，同传统食开既日式叉烧🐷同猪骨汤🍖拉面🍜唔同，感觉新鲜啲之余又好多层次，味道都好夹，别有一番风味ga😜(5 😍 系满分，🤩系半分）Soy Sauce 🍗🍜 - $138 (好味指数：😍😍😍😍🤩)一定要黎试下呢到既招牌慢煮豉油鸡髀拉面🍗🍜😜 今次用左美国人🇺🇸钟意❤️食既鸡髀🍗，配搭几特别有新意～鸡髀🍗先用左日本🇯🇵酱油、胡椒等材料用60度慢煮左两个钟，所以好入味，而且上枱之前又搽多层日本🇯🇵酱油炙烧，表皮香脆，带有啲焦香几香口，肉质嫩滑软腍，仲要原只上真系啖啖肉～ 因为煮左咁耐，好容易就可以将骨同肉分开，食既时候都好方便👍🏻另外汤底系用左日本🇯🇵直送既鸡白汤🐥🥣，系用左日本走地鸡🐥既鸡肉同鸡骨🦴熬左8个钟，入面仲有鸡脚🐥、猪背脂🐷、木鱼粉等材料，
(5 😍 系满分，🤩系半分）
Soy Sauce 🍗🍜 - $138 (好味指数：😍😍😍😍🤩)
一定要黎试下呢到既招牌慢煮豉油鸡髀拉面🍗🍜😜 今次用左美国人🇺🇸钟意❤️食既鸡髀🍗，配搭几特别有新意～鸡髀🍗先用左日本🇯🇵酱油、胡椒等材料用60度慢煮左两个钟，所以好入味，而且上枱之前又搽多层日本🇯🇵酱油炙烧，表皮香脆，带有啲焦香几香口，肉质嫩滑软腍，仲要原只上真系啖啖肉～ 因为煮左咁耐，好容易就可以将骨同肉分开，食既时候都好方便👍🏻
Soy Sauce
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另外汤底系用左日本🇯🇵直送既鸡白汤🐥🥣，系用左日本走地鸡🐥既鸡肉同鸡骨🦴熬左8个钟，入面仲有鸡脚🐥、猪背脂🐷、木鱼粉等材料，味道浓郁鲜甜，啖啖都感觉有好多骨胶原，食完个嘴有少少黏😋 上枱既时候再配埋牛蒡干、溏心蛋🥚、紫洋葱碎🧅、干葱同埋黑蒜油～ 香脆既牛蒡干气味带有少少微淡参味，唔会有焦味同苦涩味，咬落仲有少少甜甜地，索埋啲汤汁真系几正～ 溏心蛋🥚香醇可口，干葱香口，层次几丰富～ 为配合酱油汤底，面系用左直身幼面，由日本🇯🇵小麦粉🌾同加拿大🇨🇦面粉制成，挂汤又烟韧，质感比较清爽又带有微微既麦香🌾 不过有时略嫌咸左啲同埋贵左啲，不过喺中环呢个地段都明既，加上落左咁多心机整～
Shrimp Miso 🦐🍜 - $128 (好味指数：😍😍😍😍🤩)
虾味噌拉面🦐🍜既汤底🥣系用左赤味噌、白味噌同埋波士顿龙虾壳🦞一齐熬制，配埋上面提到既鸡白汤🥣，比起猪骨汤底🍖黎讲会少盐少油啲👍🏻 两款味噌互相辉映，豆味浓郁，口味醇厚，带有一股甜味，配埋龙虾壳🦞煲都好夹，汤底🥣鲜味甘甜，惹味又带有啲咸香～
Shrimp Miso
$128
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每碗配上虎虾🦐，虾肉都几鲜甜弹牙，不过如果可以大只啲就好，以虎虾🦐黎讲细左啲～ 另外加埋sour cream同烤面包🍞，比较似西方饮餐汤🥣既食法，令个汤🥣更加creamy，同时配埋香脆既包🍞就更加好咁感受个汤🥣既甘甜，配料仲有唔少清爽既菜🥬、紫洋葱碎🧅、爽口既粟米芯🌽 (粟米仔)同埋惹味既炸蒜片🧄，配埋挂汤能力几好又有咬口既直身中面🍜，口感真系几丰富！整体比起传统既叉烧拉面特别～
好味指数：😍😍😍😍🤩
推介指数：😍😍😍😍🤩
张贴
