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2017-11-02
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Café 103 的景色之开扬优美，常令到访的食客心神俱醉，不用我多介绍了。昨天刚开始推出 Ecudor Chocolate Afternoon Tea 厄瓜多尔朱古力下午茶，每日下午3:30 - 5:30pm供应，周一至五$388位／$638两位，周末及假期$408位／$658两位，供应期只得一个月至11月30日，因此份外弥足珍贵。 这天我们很幸运，除了欣赏海景及 Tosca 的优美环境，还可见到西班牙糕点大师 Javier Guillen 及酒店行政总厨 Peter Find。Chef Guillen 经验丰富，曾与 Pierre Herme 共事，又为 Valrhona 担任顾问，这次他挑选31-70%之间的厄瓜多尔 Republica del Cacao 朱古力为下午茶主题，令人期待！ （设计对白）Peter: 俾你讲完，我都心思思想试下呢！ 朱古力下午茶上台了！七款朱古力甜点全部置放在古典茶架之上，另外也配置了四款咸点，以及下午茶必备的英式松饼；此外又有每位自选中西茗茶、咖啡或丽思卡尔顿朱古力。 下午茶整体卖相不算花巧，吃的是朱古力的真材实料。一段日子没喝过这里热朱
这天我们很幸运，除了欣赏海景及 Tosca 的优美环境，还可见到西班牙糕点大师 Javier Guillen 及酒店行政总厨 Peter Find。Chef Guillen 经验丰富，曾与 Pierre Herme 共事，又为 Valrhona 担任顾问，这次他挑选31-70%之间的厄瓜多尔 Republica del Cacao 朱古力为下午茶主题，令人期待！
（设计对白）Peter: 俾你讲完，我都心思思想试下呢！
朱古力下午茶上台了！七款朱古力甜点全部置放在古典茶架之上，另外也配置了四款咸点，以及下午茶必备的英式松饼；此外又有每位自选中西茗茶、咖啡或丽思卡尔顿朱古力。
下午茶整体卖相不算花巧，吃的是朱古力的真材实料。一段日子没喝过这里热朱古力，这天来了一杯，虽不如 澳门 店的超浓郁迷人，但也不失醇厚香滑，作为下午茶饮品更为适合。
当然要趁热品尝英式松饼，配上幼滑 clotted cream 奶油忌廉及自家酱果酱，还是那么令人倾心，能够完成每人两件就看大家胃纳了；咸点则有迷你火腿芝士三文治、三文鱼籽配水牛芝士夹饼、烩蟹肉柚子忌廉配迷你墨鱼汁汉堡包，以及迷你松露忌廉鸡肉酥，味道都不错的。
但最精彩还是各款朱古力甜点：红玫瑰造型的 Red Rose 红桑子慕丝朱古力脆脆，口味清新不腻、质感柔滑细腻，赢得很多人欢心、成为他们的至爱甜点之选；另一件 "Panama Hat" 造型有如厄瓜多尔传统帽子，外层黑朱古力之下，藏著果香四溢的热情果香蕉奶油，非常有趣！
接著土人造型的 Coconut Azteca 椰子朱古力中间，有著椰奶、椰子干及椰子酒制作的夹心，有著浓浓拉丁美洲风情；Guanabana 刺果番荔枝啫喱花生酱朱古力慕丝挞也非常新奇，那花生酱的香气简直是神来之笔！而 Cheesecake Verrine 杂莓芝士蛋糕杯则是唯一非朱古力甜点，甜味轻柔、柔滑中又有金宝的香脆，也很喜欢的。
最后还有个人最喜欢的 Coffee beans 咖啡杂莓朱古力，以及 "Feve" cacoa 焦糖软心榛子牛奶朱古力，前者咖啡及水果酸味交错，又香又醇很好吃；后者则富有焦糖香气以及香料气息，还有若隐若现的八角香气，两款口味都迷人极了！
叹完下午茶，乘著最美的咸蛋黄，又是时间出发去另一场朱古力盛会了！
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