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2022-09-03
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餐厅位于湾仔QRE Plaza 23 楼，是一间法日扒房，这里的雪室熟成和牛更是餐厅的重点推介。餐厅名字 “Bifteck” 是法文牛扒的意思，牛扒当然少不了，午市的主菜更提供意粉、意大利饭、北海道猪腩等等，还有多款前菜可供选择。今天中午时间来到，午市的四道菜商务套餐由$248 起，包括前菜、餐汤、主菜和甜品。餐前面包 - 外脆内软的面包佐以面豉牛油和紫菜天妇罗。Spanish Vintage Flank Steak Carpaccio (+$68) - 薄切的西班牙生牛肉片配合鳀鱼酱，鳀鱼酱的咸香味道令牛肉的鲜味提升。Hand-cut Aged Belgium Beef Tartare (+$68) - 手切的熟成比利时牛肉他他，口感特别有层次，加上日本的生蛋黄，伴以香脆的紫菜天妇罗，令口感更丰富。Soup - 主菜之前，喝一碗牛肉热汤暖暖胃。Slow Cooked Hokkaido Umaiton Pork Belly - 北海道猪腩肉先以慢煮方式烹制，再用日式的车厘茄面豉牛油烤焗。厚切的猪腩肉油脂丰富，肉味浓郁，配合土佐酢更可解腻。USDA “Brandt” Prime Tere
餐厅名字 “Bifteck” 是法文牛扒的意思，牛扒当然少不了，午市的主菜更提供意粉、意大利饭、北海道猪腩等等，还有多款前菜可供选择。
今天中午时间来到，午市的四道菜商务套餐由$248 起，包括前菜、餐汤、主菜和甜品。
餐前面包 - 外脆内软的面包佐以面豉牛油和紫菜天妇罗。
餐前面包
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Spanish Vintage Flank Steak Carpaccio (+$68) - 薄切的西班牙生牛肉片配合鳀鱼酱，鳀鱼酱的咸香味道令牛肉的鲜味提升。
Spanish Vintage Flank Steak Carpaccio (+$68)
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Spanish Vintage Flank Steak Carpaccio (+$68)
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Hand-cut Aged Belgium Beef Tartare (+$68) - 手切的熟成比利时牛肉他他，口感特别有层次，加上日本的生蛋黄，伴以香脆的紫菜天妇罗，令口感更丰富。
Hand-cut Aged Belgium Beef Tartare (+$68)
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Soup - 主菜之前，喝一碗牛肉热汤暖暖胃。
Soup
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Slow Cooked Hokkaido Umaiton Pork Belly - 北海道猪腩肉先以慢煮方式烹制，再用日式的车厘茄面豉牛油烤焗。厚切的猪腩肉油脂丰富，肉味浓郁，配合土佐酢更可解腻。
Slow Cooked Hokkaido Umaiton Pork Belly
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Slow Cooked Hokkaido Umaiton Pork Belly
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USDA “Brandt” Prime Teres Major (+$88) - Teres Major 有迷你牛柳之称，肉味香浓，肉质嫩滑，三成熟度恰到好处, 备有三款酱汁选择，分别是日式猪扒酱, 土佐酢和芝士松露酱。
USDA “Brandt” Prime Teres Major (+$88)
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USDA “Brandt” Prime Teres Major (+$88)
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Dessert - 甜品是雪葩配白桃沙冰和用酒浸过的鲜桃片，配以一片造形精致的薄脆，充满美感。
Dessert
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Coffee +$20
Coffee
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