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2022-09-03
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餐廳位於灣仔QRE Plaza 23 樓，是一間法日扒房，這裡的雪室熟成和牛更是餐廳的重點推介。餐廳名字 “Bifteck” 是法文牛扒的意思，牛扒當然少不了，午市的主菜更提供意粉、意大利飯、北海道豬腩等等，還有多款前菜可供選擇。今天中午時間來到，午市的四道菜商務套餐由$248 起，包括前菜、餐湯、主菜和甜品。餐前麵包 - 外脆內軟的麵包佐以麵豉牛油和紫菜天婦羅。Spanish Vintage Flank Steak Carpaccio (+$68) - 薄切的西班牙生牛肉片配合鯷魚醬，鯷魚醬的鹹香味道令牛肉的鮮味提升。Hand-cut Aged Belgium Beef Tartare (+$68) - 手切的熟成比利時牛肉他他，口感特別有層次，加上日本的生蛋黃，伴以香脆的紫菜天婦羅，令口感更豐富。Soup - 主菜之前，喝一碗牛肉熱湯暖暖胃。Slow Cooked Hokkaido Umaiton Pork Belly - 北海道豬腩肉先以慢煮方式烹製，再用日式的車厘茄麵豉牛油烤焗。厚切的豬腩肉油脂豐富，肉味濃郁，配合土佐酢更可解膩。USDA “Brandt” Prime Tere
餐廳名字 “Bifteck” 是法文牛扒的意思，牛扒當然少不了，午市的主菜更提供意粉、意大利飯、北海道豬腩等等，還有多款前菜可供選擇。
今天中午時間來到，午市的四道菜商務套餐由$248 起，包括前菜、餐湯、主菜和甜品。
餐前麵包 - 外脆內軟的麵包佐以麵豉牛油和紫菜天婦羅。
餐前麵包
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Spanish Vintage Flank Steak Carpaccio (+$68) - 薄切的西班牙生牛肉片配合鯷魚醬，鯷魚醬的鹹香味道令牛肉的鮮味提升。
Spanish Vintage Flank Steak Carpaccio (+$68)
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Spanish Vintage Flank Steak Carpaccio (+$68)
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Hand-cut Aged Belgium Beef Tartare (+$68) - 手切的熟成比利時牛肉他他，口感特別有層次，加上日本的生蛋黃，伴以香脆的紫菜天婦羅，令口感更豐富。
Hand-cut Aged Belgium Beef Tartare (+$68)
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Soup - 主菜之前，喝一碗牛肉熱湯暖暖胃。
Soup
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Slow Cooked Hokkaido Umaiton Pork Belly - 北海道豬腩肉先以慢煮方式烹製，再用日式的車厘茄麵豉牛油烤焗。厚切的豬腩肉油脂豐富，肉味濃郁，配合土佐酢更可解膩。
Slow Cooked Hokkaido Umaiton Pork Belly
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Slow Cooked Hokkaido Umaiton Pork Belly
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USDA “Brandt” Prime Teres Major (+$88) - Teres Major 有迷你牛柳之稱，肉味香濃，肉質嫩滑，三成熟度恰到好處, 備有三款醬汁選擇，分別是日式豬扒醬, 土佐酢和芝士松露醬。
USDA “Brandt” Prime Teres Major (+$88)
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USDA “Brandt” Prime Teres Major (+$88)
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Dessert - 甜品是雪葩配白桃沙冰和用酒浸過的鮮桃片，配以一片造形精緻的薄脆，充滿美感。
Dessert
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Coffee +$20
Coffee
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