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2023-11-20
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铁板烧晚市一人前 (Teppanyaki Dinner Set) ($998)上次入住屯门黄金海岸酒店就已经比Hakata Concepts平台的藤波波座位所吸引~但天气冻都系食完甘精致的创作日式料理当晚心情超好，好满意!绝对系生日/庆祝既不二之选先付-冲绳水云拥有独特的黏滑口感，配合柚子酸汁系超开胃亦好fresh的前菜铁板蒸蛋- 半熟兰王蒸蛋，蛋黄呈橙红色，色泽光亮。鸡蛋剪个小洞入放满蟹肉羹同黑鱼子味道令半熟蛋食落更多的层次感、丰盛&浓郁。日本帆立贝(时令海鲜)- 轻轻煎过既帆立贝厚肉鲜甜，口感扎实，夹埋紫菜食可以提鲜。甘鲷立鳞烧-甘鲷最独特之处鱼鳞都可被食用而且鱼鳞可以「站起来」，鲜活贯穿始终，On top仲有紫苏花令淡淡鲜嫩鱼肉味再香少少，搭配酥酥脆脆的鳞片都真系唔错。沙巴虎虾- 望住虎虾由长过手掌变到寿司大细都好有趣，虎虾煎得好香，虎虾既膏都冇浪费到!而系加埋落虎虾下面系龙虾汁意大利粥，口感食落有少少似Risotto。法国鹅肝-同样煮得出浓郁的口感和鹅肝香气，入口即化。矶煮萝卜亦成功令鹅肝易入口，冇甘heavy~十胜和牛/千岁豚- 简单调味都已经好好食，十胜和牛细嫩多汁。我会中
上次入住屯门黄金海岸酒店就已经比Hakata Concepts平台的藤波波座位所吸引~但天气冻都系食完甘精致的创作日式料理当晚心情超好，好满意!绝对系生日/庆祝既不二之选
先付-冲绳水云拥有独特的黏滑口感，配合柚子酸汁系超开胃亦好fresh的前菜
铁板蒸蛋- 半熟兰王蒸蛋，蛋黄呈橙红色，色泽光亮。鸡蛋剪个小洞入放满蟹肉羹同黑鱼子味道令半熟蛋食落更多的层次感、丰盛&浓郁。
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日本帆立贝(时令海鲜)- 轻轻煎过既帆立贝厚肉鲜甜，口感扎实，夹埋紫菜食可以提鲜。
甘鲷立鳞烧-甘鲷最独特之处鱼鳞都可被食用而且鱼鳞可以「站起来」，鲜活贯穿始终，On top仲有紫苏花令淡淡鲜嫩鱼肉味再香少少，搭配酥酥脆脆的鳞片都真系唔错。
沙巴虎虾- 望住虎虾由长过手掌变到寿司大细都好有趣，虎虾煎得好香，虎虾既膏都冇浪费到!而系加埋落虎虾下面系龙虾汁意大利粥，口感食落有少少似Risotto。
法国鹅肝-同样煮得出浓郁的口感和鹅肝香气，入口即化。矶煮萝卜亦成功令鹅肝易入口，冇甘heavy~
十胜和牛/千岁豚- 简单调味都已经好好食，十胜和牛细嫩多汁。我会中意十胜和牛多少少。
炒饭-餐厅话转左岩时令的蟹膏炒饭比我地~系粒饭都有蟹膏同蛋香味，而且粒粒分明~食完都已经好饱。
味噌汤-同平时的味噌汤大同小异
最后甜品-焦糖多士作为这个套餐的尾声真系冇得输~极度邪恶又带幸福~面层有满满的焦糖，烧得非常金黄香脆的多士再加上精致的摆盘。如果需要蜡烛都可以request~开心~
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