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2020-05-04
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#UO n唔好以为omakase只系食寿司同刺身。呢间系无菜单创意料理。 7道菜 $780@1 12道菜$1180@1最黄menu 💛 有好多唔同既寓意。睇完会大概知道系有咩材料。但系又唔会知道系食咩。每碟菜品上枱，由前菜去到甜品都有满满嘅惊喜同意外收获。其中有几款，印象特别深刻。「可持续发展海鱼刺身」— 有几款鱼，碟上划上黄绿芥末。最出色既并唔系刺身而系用虾头虾脑虾膏烹煮嘅酱汁，两个字「咸」「鲜」！带出了鱼既鲜味，而食完后，仲会系口中留余韵。「泥士」— 系海胆既象征性。海胆极新鲜。就系好鲜甜味美。有枝小管比你挤豉油，可以轻易控制豉油份量，滴上面即可。「蒸馏咖啡废佬x汤」 — 用蒸馏咖啡嘅形式煮鲣鱼汤再倒入蚬肉冻中。煮嘅形式好特别，系暖意十足既鲣鱼蚬汤。「香港人咸鱼白菜也好好味」— 令我最惊讶嘅系上枱嘅形式，文件夹同歌词系碟。相信香港人好有共鸣。煎鱼比较干左少少🤏。菜卷入边酿咗滑豆腐，令到菜好湿润。好特别。其他菜式就留返俾大家有机会试既时侯慢慢发掘。.
唔好以为omakase只系食寿司同刺身。呢间系无菜单创意料理。
7道菜 $780@1
12道菜$1180@1
最黄menu 💛 有好多唔同既寓意。睇完会大概知道系有咩材料。但系又唔会知道系食咩。
每碟菜品上枱，由前菜去到甜品都有满满嘅惊喜同意外收获。
其中有几款，印象特别深刻。
「可持续发展海鱼刺身」— 有几款鱼，碟上划上黄绿芥末。最出色既并唔系刺身而系用虾头虾脑虾膏烹煮嘅酱汁，两个字「咸」「鲜」！带出了鱼既鲜味，而食完后，仲会系口中留余韵。
「泥士」— 系海胆既象征性。海胆极新鲜。就系好鲜甜味美。有枝小管比你挤豉油，可以轻易控制豉油份量，滴上面即可。
「蒸馏咖啡废佬x汤」 — 用蒸馏咖啡嘅形式煮鲣鱼汤再倒入蚬肉冻中。煮嘅形式好特别，系暖意十足既鲣鱼蚬汤。
「香港人咸鱼白菜也好好味」— 令我最惊讶嘅系上枱嘅形式，文件夹同歌词系碟。相信香港人好有共鸣。煎鱼比较干左少少🤏。菜卷入边酿咗滑豆腐，令到菜好湿润。好特别。
其他菜式就留返俾大家有机会试既时侯慢慢发掘。
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