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2009-12-16
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我同朋友都做厨师既......我地好钟意去识新野......上个月, 朋友就带我到呢间餐厅食饭.....一试佢地日籍大厨既 tasting menu.....!一打开门.....就有一个亲切既感觉..... 餐厅以family 做主题.....俾人有家既感觉......! 加上大厨亲切既笑容......就好似去到朋友屋企食饭咁....menu 每日都唔同......都系写o系黑板上, 一目了然! amuse bouche+ 6 道菜 ($5xx)由于大厨系日籍人仕, 故此都会加入一些日本菜既材料........! 令每一道菜都有惊喜....第一道以duck breast 配blackberry sauce, 加上ponzu jelly, 味道清新又开胃....第二道以新鲜既北海道sea urchin配以香浓既mac cheese pasta....口感creamy...第三道, 用caramel apple and onion配红酒兔肉ravioli, 加上chocolate sauce既spicy香味.....酸度, 香料和微微既chocolate 香跟红酒兔肉配合得天依无缝....
一打开门.....就有一个亲切既感觉..... 餐厅以family 做主题.....俾人有家既感觉......! 加上大厨亲切既笑容......就好似去到朋友屋企食饭咁....
menu 每日都唔同......都系写o系黑板上, 一目了然!
amuse bouche+ 6 道菜 ($5xx)
由于大厨系日籍人仕, 故此都会加入一些日本菜既材料........! 令每一道菜都有惊喜....
第一道以duck breast 配blackberry sauce, 加上ponzu jelly, 味道清新又开胃....
第二道以新鲜既北海道sea urchin配以香浓既mac cheese pasta....口感creamy...
第三道, 用caramel apple and onion配红酒兔肉ravioli, 加上chocolate sauce
既spicy香味.....酸度, 香料和微微既chocolate 香跟红酒兔肉配合得天依无缝.....只系觉得手上欠了一柸红酒......
至于pastry, 就由一位外籍女厨师付责......
厨师先送上一柸sangria (raspberry sorbet) 让客人清清味觉..... 之后送上coconut 味既panna cotta, 我本身就好喜欢panna cotta呢个dessert既....厨师都冇令我失望....^^
我最喜欢两位厨师既service, 每一道菜都会好清楚咁介绍, 如果我有唔明, 佢重会拎出材料介绍! 另外又会问客人既食评.....!
我相信这间餐厅会有好好既前景....!
张贴
