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2018-11-15
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今晚一家人一齐吃一餐好的晚餐。这间餐厅装潢时尚有格调，侍应殷勤有礼又细心。以$980便可享用八道菜的fine dining, 每一道菜都令我们感受到厨师的用心和诚意，真的值得一试。自家制面包有墨汁面包条，提子面包、法包、意式面包和蒜头面包，全是热烘烘；有外脆内软的，也有松软可口的，还有特式烟熏牛油。餐前小吃样子很吸引，黑橄榄、清甜西瓜配咸香风干黑毛猪火腿，打开味蕾令我们食欲大增。烟熏北海道八爪鱼揭开玻璃盖，即见烟雾中的八爪鱼，除了闻到还尝到苹果木烟熏味。八爪鱼一点也不靱，配上三文鱼籽和青瓜酱，是一道动人的前菜。波尔多牛肉鞑靼来自波尔多的新鲜牛肉鞑靼，口感鲜嫩，吃到牛的鲜味；还有红菜头、山葵、牛油果酱、酸黄瓜、芥末酱、珍珠洋葱。这么多样的组合，令口感更丰富，加上外型精致的墨汁脆脆，令这道菜就像一件艺术品。墨西哥冻汤玻璃碗内放了干冰，一边喝一边有烟雾喷出来，很特别；而且卖相精致，叫人喝采。蜜瓜冻汤加酸奶油、樱桃萝卜、香草和脆脆的火腿，口感很丰富又美味。香煎法国鹅肝鹅肝外脆内软入口即溶化，配以开心果碎、饼干碎、南瓜和大根同吃，配搭丰富。用提子酱和意大利陈年黑醋画出花纹，亦可解鹅肝的油腻感。黑
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餐前小吃样子很吸引，黑橄榄、清甜西瓜配咸香风干黑毛猪火腿，打开味蕾令我们食欲大增。
烟熏北海道八爪鱼
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揭开玻璃盖，即见烟雾中的八爪鱼，除了闻到还尝到苹果木烟熏味。八爪鱼一点也不靱，配上三文鱼籽和青瓜酱，是一道动人的前菜。
波尔多牛肉鞑靼
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来自波尔多的新鲜牛肉鞑靼，口感鲜嫩，吃到牛的鲜味；还有红菜头、山葵、牛油果酱、酸黄瓜、芥末酱、珍珠洋葱。这么多样的组合，令口感更丰富，加上外型精致的墨汁脆脆，令这道菜就像一件艺术品。
墨西哥冻汤
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玻璃碗内放了干冰，一边喝一边有烟雾喷出来，很特别；而且卖相精致，叫人喝采。蜜瓜冻汤加酸奶油、樱桃萝卜、香草和脆脆的火腿，口感很丰富又美味。
香煎法国鹅肝
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鹅肝外脆内软入口即溶化，配以开心果碎、饼干碎、南瓜和大根同吃，配搭丰富。用提子酱和意大利陈年黑醋画出花纹，亦可解鹅肝的油腻感。
黑松露有机温泉蛋
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一片片黑松露加芝士铺在日本温泉蛋上，流心蛋黄加上磨菇酱和咸蛋碎，做得非常出色。
青柠檬雪葩
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吃主菜前先清一清味蕾。酸酸的青柠雪葩加柠檬泡沫和红红的石榴籽，吃后很清新开胃。
红酒烩和牛面颊肉
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牛面颊肉用自家熬制的肉汁低温炖煮八小时，令肉质嫩滑味道又浓郁，加上煎香的薯仔、青瓜酱和炸大蒜丝，这道菜卖相漂亮，滋味一流，很是精彩。
香煎智利鲈鱼
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鲈鱼肉质鲜嫩细滑，配上奶香鱼汤和爽脆的青瓜丝，真的很美味。
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Earl grey奶冻加蜜糖脆脆，甜度适中。
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最后以朱古力platter作总结，包括有summer orange, banana lemon punch, nut, tea, & passion fruit, 各有各特色，全部都很美味。
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