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2018-09-11
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同样是欧洲国家，总觉得西班牙与中南欧的法国、德国、意大利有明显分别，也拥有完全不一样的特质：独特的热带风情、建筑师 Gaudi、鬼才导演艾慕杜华，当然还有将分子美食发扬光大及推向全世界的厨神 Ferran Adria 及他主理的餐厅 el Bulli（已经结业）。一直想去西班牙一游，奈何小公主年纪细小，又不舍得丢下她在家 ⋯⋯ 很后悔之前几次欧游从没有踏足西班牙。适逢近几年西班牙菜在香港大热，不用跑到西班牙也有机会品尝西班牙美食，今晚就选择了铜锣湾的「El Born」。餐厅内的墙壁用上了很多仿砖屋的贴墙砖，加上深啡色的木皮面墙身及昏黄幽暗的灯光，营造了很有格调的用餐环境。虽然今日是星期六，但客人稀少，有点担心莫非餐厅质素有问题？门口右边有一个小酒吧，开放式厨房就在餐厅的尽头。三个厨师中有两个外籍人士，唯一一个中国籍厨师也不懂得讲广东话或普通话。「El Born」是 Barcelona 的一个小区，区内有许多小餐厅，名字正好反映这间小餐馆供应 Barcelona 风味的西班牙菜。墙壁上一幅以红黑白三色为主的漫画化图画，简单介绍了 El Born 区在 Barcelona 的位置：邻近海旁
餐厅内的墙壁用上了很多仿砖屋的贴墙砖，加上深啡色的木皮面墙身及昏黄幽暗的灯光，营造了很有格调的用餐环境。虽然今日是星期六，但客人稀少，有点担心莫非餐厅质素有问题？
门口右边有一个小酒吧，开放式厨房就在餐厅的尽头。三个厨师中有两个外籍人士，唯一一个中国籍厨师也不懂得讲广东话或普通话。
「El Born」是 Barcelona 的一个小区，区内有许多小餐厅，名字正好反映这间小餐馆供应 Barcelona 风味的西班牙菜。墙壁上一幅以红黑白三色为主的漫画化图画，简单介绍了 El Born 区在 Barcelona 的位置：邻近海旁、有大曡海鲜，tapas 一词正正表达了区内的大量小餐厅；当然少不了标志性建筑物 Torre Agbar、及所有游客的必然打卡点Sagrada Familia（圣家大教堂）的相对位置。西班牙菜以 tapas 驰名，墙上也挂了三个大木牌、写上了 30多款 tapas。不过细心比对餐牌，大部份 tapas 也没有列在餐牌内，有点奇怪。
本来好想以 tapas 为今晚晚餐的主题，奈何大部份不符合小公主的口味。只好退而求其次，拣个肉类及 signature paella。
去西班牙餐厅当然少不了叫返一楂 Sangria，有五款唔同口味，拣了 Sangria Roja (red) ($195 / pitcher)。虽然餐牌写的是秘制配方，但肯定离不开汽水、果汁、红酒、少量烈酒及新鲜生果。Sangria Roja 的切粒生果有连皮橙肉及青苹果，不过份量唔多。红酒及其他酒精份量也太多，酒味略重；完全盖过了汽水 / 果汁的甜味，但又没有酒香。唔算系好饮的 Sangria。
Sangria Roja (red) (pitcher)
$195
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招牌西班牙海鲜饭 Mariscos
$295
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招牌西班牙海鲜饭 Mariscos
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西班牙脆皮乳猪髀配青苹果西班牙脆皮乳猪髀配青苹果（$265）的卖相一般，望过去乳猪皮表面非常光滑，一丁点裂纹都没有，开始怀疑猪皮是否够香脆 ⋯⋯ 食过之后，味道却有意想不到的惊喜。先讲讲苹果粒，煮过的青苹果粒的使得果酸更加突出，中和油腻的烤乳猪最合适不过。
西班牙脆皮乳猪髀配青苹果西班牙脆皮乳猪髀配青苹果
$265
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西班牙脆皮乳猪髀配青苹果
$265
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西班牙脆皮乳猪髀配青苹果西班牙脆皮乳猪髀配青苹果
$265
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因为采用了西班牙进口的优质乳猪髀，猪髀肉并不硬绷绷、肉质也不粗鞋，肉眼都睇得出一丝丝猪肉的幼细肉质纤维。食落口非常软腍、又充满肉汁，猪味香而不臊、加上皮下脂肪的油香，忍不住口食完一块又一块。
原本没有打算追加最佳任何甜品，就在后面开放式厨房内的主厨竟然送上一客免费甜品！外表深色，表面有一些糖霜，另外又有一小砵朱古力酱；起初以为系冻朱古力脆条，一口咬下去，竟然系热辣辣的！原来是传统西班牙炸甜油条配肉桂糖、朱古力-橄榄油酱（原价 $58）！说穿了，其实就是炸面包条。甜油条先均匀地蘸上糖粉、然后炸至表面金黄香脆，上碟前再洒上肉桂糖粉；每一口除了香甜之外，亦大有一抹肉桂香气，若果仍然觉得味道未够复杂浓郁，还可以蘸一点 70% 可可豆浓度的朱古力-橄榄油酱。估唔到鬼佬油炸鬼可以如此好食，一改炸甜圈、冬甩只是劣质甜品的观念。
传统西班牙炸甜油条配肉桂糖、朱古力-橄榄油酱
$58
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传统西班牙炸甜油条配肉桂糖、朱古力-橄榄油酱
$58
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这一餐饭不算便宜，但味道又的确相当出众。又可能今晚客人唔系太多，由餐厅侍应、以至主厨的服务态度皆非常热诚，先免费奉送一份西班牙的经典甜点；知道小女儿不喜欢食，再送多一球云呢拿雪糕！想唔俾个笑脸都唔好意思！
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