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2020-05-27
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行过九龙城有时都未必一定要食泰菜,除左泰菜一样有其他既选择.今次经过狮子石道既街头见到呢间川菜店就入左去试试.泡椒蚬肉燃面第一次见到燃面呢款面,好奇心既驱使下就点左黎试试.同预其中既汤面唔同,原面系一款半汤半捞既面,用上青红辣椒,蒜蓉同蚬肉打成茨汁再放上已煮熟既面底上.味道带点青椒既香辣感,加上蒜味香浓,蚬肉够鲜得黎又无沙,好惹味.因为系茨汁所以更容易挂系汤面上,令面条更入味.酸菜鱼以迷你沙锅上,底下以酸菜同芽菜做底,酸菜味香够浓而且唔会过酸.汤底有晒酸菜既酸香味及鱼片鲜味.鱼片薄身带脆口感,内有少少鱼骨所以要小心食,餐厅亦好细心地系餐牌上提示有骨.川汁皮蛋皮蛋虽然切成一各1/4颗但每颗都好大粒,睇得出原只皮蛋系有几有只.本来以为川汁系会有红辣油系本上,上到枱换黎既系啡色既芝麻酱汁.放一颗皮蛋连芝麻酱入口先发现惊喜,原来川辣汁一早已经融和左系麻酱内,一食先有芝麻酱浓密既麻香味,慢慢再细嚼换黎既系川味麻辣香.
泡椒蚬肉燃面第一次见到燃面呢款面,好奇心既驱使下就点左黎试试.同预其中既汤面唔同,原面系一款半汤半捞既面,用上青红辣椒,蒜蓉同蚬肉打成茨汁再放上已煮熟既面底上.味道带点青椒既香辣感,加上蒜味香浓,蚬肉够鲜得黎又无沙,好惹味.因为系茨汁所以更容易挂系汤面上,令面条更入味.
酸菜鱼以迷你沙锅上,底下以酸菜同芽菜做底,酸菜味香够浓而且唔会过酸.汤底有晒酸菜既酸香味及鱼片鲜味.鱼片薄身带脆口感,内有少少鱼骨所以要小心食,餐厅亦好细心地系餐牌上提示有骨.
川汁皮蛋皮蛋虽然切成一各1/4颗但每颗都好大粒,睇得出原只皮蛋系有几有只.本来以为川汁系会有红辣油系本上,上到枱换黎既系啡色既芝麻酱汁.放一颗皮蛋连芝麻酱入口先发现惊喜,原来川辣汁一早已经融和左系麻酱内,一食先有芝麻酱浓密既麻香味,慢慢再细嚼换黎既系川味麻辣香.
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