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2020-01-21
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厚福街素来是尖沙咀著名的美食街，除了街道两边林立的餐厅，我们也不忘看看楼上的食店。这间餐厅位于美食街楼上，地点方便。穿越热闹繁华的美食街，走到楼上享用日本料理，找回片刻的宁静。餐厅一边铺上酒的招纸，另一边则是盖满日本剧集图片的墙。假日也有午市套餐，附送前菜，是每人一份少量的沙律菜、微辣的泡菜和烫热的面䜴汤。岸久渔师特选丼($168)，与$128的精选丼只是一字之差，因着这个是餐厅的推介，便点了这个。店员告知，我俩才知原来这款丼有三种食法。一是如普通丼直接吃，二是以碗内的紫菜片卷成手卷吃，三是加上茶壸内的海鲜汤，制成汤饭吃。我喜欢顺着这三种方法吃，便不会被前一种方法的味道覆盖。第一种食法可直接品尝鱼生的鲜味。及后把饭轻放在脆紫菜片，变成温热的外脆内软手卷。最后把饭和鱼生放进汤碗，浇上热海鲜汤，同时尝到鱼生和海鲜汤的鲜。呷一口热海鲜汤，细味鱼的香甜，连向来不喝鱼汤的友人，也把整壸喝光。另一款午市套餐选择更多，可搭配饭或刺身。A1餐($98)包括刺身——两片厚身三文鱼、切成三片的带子、一份海胆和一只赤虾，及搭配B1的丼或定食。刺身中最喜欢海胆，海胆质感细腻，入口即溶。三文鱼前的绿色小花印证师
厚福街素来是尖沙咀著名的美食街，除了街道两边林立的餐厅，我们也不忘看看楼上的食店。这间餐厅位于美食街楼上，地点方便。穿越热闹繁华的美食街，走到楼上享用日本料理，找回片刻的宁静。餐厅一边铺上酒的招纸，另一边则是盖满日本剧集图片的墙。
面䜴汤
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假日也有午市套餐，附送前菜，是每人一份少量的沙律菜、微辣的泡菜和烫热的面䜴汤。
岸久渔师特选丼
$168
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岸久渔师特选丼($168)，与$128的精选丼只是一字之差，因着这个是餐厅的推介，便点了这个。店员告知，我俩才知原来这款丼有三种食法。一是如普通丼直接吃，二是以碗内的紫菜片卷成手卷吃，三是加上茶壸内的海鲜汤，制成汤饭吃。我喜欢顺着这三种方法吃，便不会被前一种方法的味道覆盖。
第一种食法可直接品尝鱼生的鲜味。及后把饭轻放在脆紫菜片，变成温热的外脆内软手卷。最后把饭和鱼生放进汤碗，浇上热海鲜汤，同时尝到鱼生和海鲜汤的鲜。呷一口热海鲜汤，细味鱼的香甜，连向来不喝鱼汤的友人，也把整壸喝光。
刺身
$98
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另一款午市套餐选择更多，可搭配饭或刺身。A1餐($98)包括刺身——两片厚身三文鱼、切成三片的带子、一份海胆和一只赤虾，及搭配B1的丼或定食。刺身中最喜欢海胆，海胆质感细腻，入口即溶。三文鱼前的绿色小花印证师傅的刀功，和萝卜丝一样爽脆。
鳗鱼丼
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鳗鱼丼的鳗鱼极佳，拌上少量鳗鱼汁。厚肉鳗鱼味道浓郁，丰腴肥美，口感十足，值得一试再试。
题外话/补充资料：
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