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2015-10-06
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惊喜＠Amina自从和朋友去过Amina cuisine后一直都想再去，后来得知原来尖沙咀的Amina Modern European其实是总店，早阵子趁结婚记念日便和老公浪漫一下～Amina Modern European位置于金马伦道的小型商厦中，没有门牌招牌，但其实地点颇方便，地铁站过去才５分钟左右餐厅面积不大，室内装潢别致，灯光昏暗，颇有气氛我们被安排坐在入面的细房，据职员表示这个房间很受欢迎，因私稳度高，和朋友来食饭倾计可以更尽情这里食饭基本上都是点餐，价钱分为$698及$798二款，包括了欢迎小食，汤、前菜、主菜和甜品先来Amuse Bouche，配鱼子酱饼干配芒果鱼籽jelly那鱼子酱饼干小小咸香，看起来好矜贵而那金黄色芒果鱼籽jelly加入了些干花点缀，一小口品尝，那鱼籽口感很有弹性，有点像蟹子的那种质感送上的手制面包，好香脆，尤其是那伴碟的茄子酱切勿错失，奇在没有加入肉类的茄子酱味道竟然如此浓郁，味道好有层次～店员为我们推介了几款生蚝，遇上买一送一的优惠，即开即食，十分抵食！分别是Speciales de Claire，Krystale和Gillardeau有比较之下
惊喜＠Amina
自从和朋友去过Amina cuisine后一直都想再去，后来得知原来尖沙咀的Amina Modern European其实是总店，早阵子趁结婚记念日便和老公浪漫一下～
Amina Modern European位置于金马伦道的小型商厦中，没有门牌招牌，但其实地点颇方便，地铁站过去才５分钟左右
餐厅面积不大，室内装潢别致，灯光昏暗，颇有气氛
我们被安排坐在入面的细房，据职员表示这个房间很受欢迎，因私稳度高，和朋友来食饭倾计可以更尽情
这里食饭基本上都是点餐，价钱分为$698及$798二款，包括了欢迎小食，汤、前菜、主菜和甜品
Amuse Bouch
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那鱼子酱饼干小小咸香，看起来好矜贵
而那金黄色芒果鱼籽jelly加入了些干花点缀，一小口品尝，那鱼籽口感很有弹性，有点像蟹子的那种质感
送上的手制面包，好香脆，尤其是那伴碟的茄子酱切勿错失，奇在没有加入肉类的茄子酱味道竟然如此浓郁，味道好有层次～
店员为我们推介了几款生蚝，遇上买一送一的优惠，即开即食，十分抵食！分别是Speciales de Claire，Krystale和Gillardeau
Gillardeau
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食蚝当然要饮白酒，这里带酒来收开瓶费，你可以带上自己喜欢的酒来品尝～赞
Marinated Bluefin Tuna in Pesto
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即是意大利香草酱腌蓝鳍吞拿鱼，平时我比较怕腥，因此很少食吞拿鱼的，但加了点Pesto后味道竟然好夹，浓郁的Pesto汁把吞拿鱼的鱼腥味掩盖了，但保留了他的鲜味
汤有二款，老公点上了龙虾忌廉汤，味道和铜锣湾那边的一样美味，
如果你喜欢浓味的我必推介你点上它，味道有如在饮虾膏般，龙虾味十分浓郁
西班牙蕃茄冻汤
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香煎法国鹅肝配多士伴手磨黑芝麻汁
香煎法国鹅肝配多士伴手磨黑芝麻汁
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店员为我们送上的石榴Sorbet，小小一口的Sorbet可refresh味蕾，为接下来主菜作好准备
Seared Scampi in Sesame ＆Squid Ink Risotto, Squid Mousse
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那墨鱼汁 Risotto好食得想哭了，本应是配角变成了亮点～
黑妈妈有点丑，食一小口就令整个口腔充满墨鱼汁的浓香，好似食了一大支墨鱼汁的份量，而且 Risotto口感软硬适中，至于那只大虾和墨鱼反之变成了配菜，那大虾其实也不错呢
至于老公则点了Seared Norway Cod Fish with Fried Pandan Gnocchi
看起来好色彩缤纷，那Norway鳕鱼煎得好香口，加了点香草和海盐调味，鱼肉一点腥味也没有，肉质细致嫩滑
餐饮可以点上草本花茶或咖啡
如果你不怕晚上睡不了，必点咖啡！这里的咖啡超推介，味道芳香浓郁，
那咖啡的奶也是加热和打了泡，令口感更幼滑
那小小的蝴蝶饼也是厨师手做的
其实这一刻已经好饱，店员为我们送上甜品是Pear Sorbet with Lemon Terrine, Grapefruit Sauce很清新的甜品，清甜口感不会令肠胃增加负担！
本身以为已经食完，想走之时，店员再为我们送上一系列的朱古力包括Homemade Chocolate
Blueberry, Mango, Strawberry, Chocolate Truffle, 78% Hazelnut Dark Chocolate
每一款都别具特色，十分惊喜！食得出是上品，为这餐画上完美的句号
题外话/补充资料：
客人好多，而且食一餐要花上好几个小时，因此来食饭一定要预先订座
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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