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2023-06-29
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成日挂住返工，生活忙忙碌碌，好少可以真真正正坐低好好享用晚餐。莫讲话俾钱食Fine dining，只不过系停一停、慢慢活，好好享受Fine Dining，一食就两个多小时，唔系个个都可付出时间。呢排见朋友工作太忙，忙到根本无时间停低，于是趁佢生日，带佢过黎Amina Modern European食Fine Dining，菜单上的菜品都是由高级食材制作而成，并经过精心设计和装饰，呈现出一种美感和艺术性，可谓高端的用餐体验，更重要系可以同朋友停低脚步，佢话好多谢我带佢松一松，好好享用呢次精致高级盛宴😋😋🥰🥰餐前小吃-意式蕃茄包、薯仔脆片🥖🥔意式蕃茄香草包有浓郁的番茄和香草香味，口感松软，带有微微的面包口感，非常美味。薯仔脆片的味道清甜可口，上面放有鱼子，有著浓郁香味。😚😚波尔多牛肉他他🐮🐮牛肉肉质鲜嫩多汁，配以他他酱汁的香气，让整道菜更丰富多样，令人回味无穷。而法国黑鱼子本身口感细腻和浓郁，令人难以忘怀。配上鹌鹑蛋和普罗旺斯黑松露，具强烈的香气和味道，增加风味和层次，令人感受到它独特的美味和价值。👍🏻👍🏻吞拿鱼芥末马卡龙🐟🐟一道相当有趣的料理组合，马卡龙外层焦脆，质地内里非常柔软，深绿色
餐前小吃-意式蕃茄包、薯仔脆片🥖🥔
意式蕃茄香草包有浓郁的番茄和香草香味，口感松软，带有微微的面包口感，非常美味。薯仔脆片的味道清甜可口，上面放有鱼子，有著浓郁香味。😚😚
波尔多牛肉他他🐮🐮
牛肉肉质鲜嫩多汁，配以他他酱汁的香气，让整道菜更丰富多样，令人回味无穷。而法国黑鱼子本身口感细腻和浓郁，令人难以忘怀。配上鹌鹑蛋和普罗旺斯黑松露，具强烈的香气和味道，增加风味和层次，令人感受到它独特的美味和价值。👍🏻👍🏻
吞拿鱼芥末马卡龙🐟🐟
一道相当有趣的料理组合，马卡龙外层焦脆，质地内里非常柔软，深绿色的马卡龙外加深黄色的吞拿鱼芥末酱，让整道菜看起来很有视觉冲击力，外观非常精致漂亮。至于吞拿鱼芥末酱的咸香味与带芥末味又少少甜的马卡龙完美地结合在一起，食起来如侍应所说，就像人生有点百感交杂。🥹🥹
香浓牛肝菌忌廉汤/羊肚菌清汤🫕🫕
摆盘绝对非常吸引！羊肚菌清汤口感非常清爽，汤汁清澈，味道纯粹，让人感到非常清新，突出了羊肚菌本身的甜味和鲜味。至于香浓牛肝菌忌廉非常浓郁丰富，牛肝菌的香气和浓郁的忌廉口感相融，入口即化，令人回味无穷。汤汁细致柔顺，口感十分舒服。侍应建议先喝羊肚菌，再喝牛肝菌，最后吃杏黄菌、黑皮鸡枞菌，味道层层递进，十分难忘。😍😍
脆炸阿根廷红虾🦐🦐
阿根廷红虾的肉质鲜美，口感柔软，红色的阿根廷红虾鲜艳夺目，外层脆脆的，非常有嚼劲，让人一口接一口。配上香浓椰菜花忌廉及香茅鼠尾草泡沫，味道非常有层次。😘😘
香煎油封鸭🐤🐤
知道油封鸭的制作过程复杂，先用特殊调味料将鸭肉腌制，再用高温煎烤，最后将鸭肉浸泡在油中，所以食落肉质依然鲜嫩多汁，而鸭肉表皮仍带点脆，有助平衡腻度。而且以油封鸭以苹果木烟熏，带浓郁的香气和味道，更能凸显出它的特色风味。至于伴碟有布里芝士暖泡沫，以及蕃茄干迷迭香橄榄油作调配，令鸭的味道更丰富，香味四溢。😌😌
热情果雪葩🍧🍧
一道非常清爽的间场甜点，雪葩本身非常柔软，口感很好，热情果有一种淡淡的酸味，和雪葩的甜味非常搭配。而热情果的鲜艳色彩，更和雪葩的白色形成鲜明对比，让整道甜点看起来非常美味，亦非常漂亮。
慢煮龙虾扇贝卷🦞🦞
是一道精美的海鲜料理，龙虾肉和扇贝肉都很新鲜，再配上西洋菜忌廉清汤和黑鱼子，味道鲜美，口感丰富。慢慢品尝感受龙虾肉和扇贝肉的结合，以及酱料的味道和香气，具有丰富的层次。
慢煮BBQ猪柳🐷🐽
慢煮BBQ猪柳以茴香苗及牛油蚕豆作伴，肉质极为柔软，入口即化，口感非常完美，让人感受到猪肉的鲜美和饱满的肉汁。配上烤红甜椒酱、陈年黑醋调味，味道非常浓郁，深深吸引著食家的味蕾。
尽管Fine dining 价钱较平常一般用餐高昂一点，但今次系Amina 享受到Fine dining 带来的高品质、独特和奢华用餐体验，可以令我同朋友在享受美食的同时，享受独特的氛围、服务和艺术性的用餐体验，非常值得过黎一试😙👍🏻👍🏻
Amina Modern European
地址：尖沙咀广东道82-84号流尚坊8楼
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