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2024-11-02
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讲起潮州菜，我第一时间就系谂起陈义兴，尤其系鲗鱼涌分店，同屋企人每次食都好满意🫶🏻 特别欣赏餐厅唔怕麻烦，落手落脚制作手工菜式。无论系鲍参翅肚、传统潮州菜式、卤水拼盘定系地道平民小食都一应俱全🫡✨卤水双拼 $168🧡推荐！自选两款卤水食材拣咗元蹄同新鲜大墨鱼🦑元蹄有嚼劲，软嫩入味墨鱼爽口，配埋醋汁真系无敌🤤✨金不换炖海螺 $78 🧡推荐！整体轻盈淡雅但金不换香料味道极为突出初尝以金不换为主嘅汤，好饮！配料有海螺，有咬口由于个汤太有个性，海螺变咗配角添🤣✨普宁豆酱煮海鱼 $288🧡推荐！两大条海鱼😋普宁豆酱嘅口味比较少见咸鲜带甘，提升鱼肉鲜味唔系酒楼蒸鱼既细软绵滑路线结实有咬口，更挂汁，系另一种风味✨澳洲龙虾上汤伊面 $448 (时价)🧡推荐！龙虾啖啖肉，原汁原味🦞伊面吸收晒上汤精华条条分明，唔会黐埋一旧口感味道我都好钟意😋但上汤做法未必适合重口味人士✨香煎韭菜粿 $55 即叫即煎，热辣辣上枱包裹住大量韭菜条油份较重，韭菜香气浓啲就更好
✨卤水双拼 $168
🧡推荐！自选两款卤水食材
拣咗元蹄同新鲜大墨鱼🦑
元蹄有嚼劲，软嫩入味
墨鱼爽口，配埋醋汁真系无敌🤤
✨金不换炖海螺 $78
🧡推荐！整体轻盈淡雅
但金不换香料味道极为突出
初尝以金不换为主嘅汤，好饮！
配料有海螺，有咬口
由于个汤太有个性，海螺变咗配角添🤣
✨普宁豆酱煮海鱼 $288
🧡推荐！两大条海鱼😋
普宁豆酱嘅口味比较少见
咸鲜带甘，提升鱼肉鲜味
唔系酒楼蒸鱼既细软绵滑路线
结实有咬口，更挂汁，系另一种风味
✨澳洲龙虾上汤伊面 $448 (时价)
🧡推荐！龙虾啖啖肉，原汁原味🦞
伊面吸收晒上汤精华
条条分明，唔会黐埋一旧
口感味道我都好钟意😋
但上汤做法未必适合重口味人士
✨香煎韭菜粿 $55
即叫即煎，热辣辣上枱
包裹住大量韭菜条
油份较重，韭菜香气浓啲就更好
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