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2017-04-30
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常言道不可以貌取人, 但身处现实社会中, 外貌往往却是先行, 不论人或事, 甚至乎餐厅也是。 自问不是奄尖腥闷的人, 但对餐厅基本的清洁卫生也是注重, 不过却有一间大排档令我破格动摇。位处建业街熟食大排档的成记茶寮, 元朗人无人不知, 亦无人不晓, 开业多年, 仍然深受街坊的欢迎及支持, 而且经常爆满, 一位难求, 虽然环境严格来说颇糟糕, 卫生指数顶多只可给两分, 但假日跨区来揾食的, 仍然把大排档迫满。如有洁癖的你, 劝吁不要前往, 如要前往的也得要接受那环境啊! 当然服务也是欠奉, 位是自己找的, 店员大姐不会招呼, 亦无暇招呼, 下单也要看准时机, 只因他们来去匆匆, 光顾的实在太多。当人人都在讨论九记、澳牛的态度, 这儿其实也不遑多让, 不过其实只要你熟识他们的运作跟做生意的方式, 其实他们也很有人情味的 (某时候跟某程度)。 成记主打的主角 - 至少有半吋厚, 比面皮还要大块的连骨猪扒, 最为深受食客的欢迎, 而且只于午市供应(中午12时至下午3时), 限量的供应, 所以造就这段时间店内总是水泄不通, 到晚市时段食店则化身回大排档的小炒角色。除了主角的猪扒饭$43
位处建业街熟食大排档的成记茶寮, 元朗人无人不知, 亦无人不晓, 开业多年, 仍然深受街坊的欢迎及支持, 而且经常爆满, 一位难求, 虽然环境严格来说颇糟糕, 卫生指数顶多只可给两分, 但假日跨区来揾食的, 仍然把大排档迫满。如有洁癖的你, 劝吁不要前往, 如要前往的也得要接受那环境啊!
当然服务也是欠奉, 位是自己找的, 店员大姐不会招呼, 亦无暇招呼, 下单也要看准时机, 只因他们来去匆匆, 光顾的实在太多。当人人都在讨论九记、澳牛的态度, 这儿其实也不遑多让, 不过其实只要你熟识他们的运作跟做生意的方式, 其实他们也很有人情味的 (某时候跟某程度)。
成记主打的主角 - 至少有半吋厚, 比面皮还要大块的连骨猪扒, 最为深受食客的欢迎, 而且只于午市供应(中午12时至下午3时), 限量的供应, 所以造就这段时间店内总是水泄不通, 到晚市时段食店则化身回大排档的小炒角色。除了主角的猪扒饭$43外, 也可双拼选搭配另一主角瑞士汁鸡翼、或鸡球、煎蛋、肠仔、餐肉, 同样$43, 当然净点猪扒饭会有两块猪扒, 双拼时就只有一块半, 但也不少食客叫上猪扒鸡翼或猪扒煎蛋, 皆因鸡翼跟煎蛋同样出色、精彩、美味。当然会有人说: 叫猪扒饭再额外点鸡翼不行了吗? 可要知道单点鸡翼一只要$6, 而单点一块猪扒则要$21, 精明的你应该知道怎样选择吧!
除了预设的豉油汁, 还可以选择粟米汁、蕃茄汁或咖喱汁, 当然在座的食客百分之九十九都是选择招牌的豉油汁。猪扒鸡翼饭 $43
猪扒鸡翼饭
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约有一块半份量的猪扒用上梅头肉, 加上自家腌料及香甜浓郁豉油腌制, 即叫即煎, 所以也要等上一点时间, 虽然厚度若有两只手指重叠般厚得夸张, 不过咬下肉质弹牙又腍软入味, 不用刀只用匙羹也能切开, 更保持应有的肉汁, 猪味甚为丰富, 加上表面煎得带微焦的状态, 入口带点脆口, 惹味非常。
猪扒鸡翼饭
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猪扒鸡翼饭
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后来的猪扒好像越来越大块般, 品质同样控制得不错, 光是吃猪扒其实也蛮饱肚的。荷包蛋有两只, 煎得漂亮又香口, 切开中间蛋黄涌出, 染上蛋汁的豉油饭更加香口惹味。
猪扒煎蛋饭
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冻饮
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冻饮
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没有舒适讲究的环境, 却有著超级美味的豉油猪扒和瑞士汁鸡翼, 吃过一口保证你会爱上, 亦懒理周遭的麻甩环境。 半露天的环境, 没有空调, 只有座地制冷风机, 廿几度的中午尚算可接受, 极难想像三十多度的炎夏, 汗流浃背的情况下还有没有这能耐, 还是赶紧炎夏前再去光顾多一回那水准之作。
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