IPC Foodlab (已結業)

过往曾经黎IPC Foodlab食过几次野，都的唔起心肝写食谱。今次呢一餐真系要写一写食评，赞一赞大厨嘅体贴同埋心思。首先，今次个套餐非常体贴男士的荷包，七个courses原价398+10%，去chope订枱348+10%，除开大概五六十蚊一个course，算系咁啦。先来前菜同埋沙律。前菜系特色泡菜、烟三文鱼慕丝并牛油多士条。点解我叫佢做特色泡菜呢？因为佢唔同韩国泡菜，佢辣得黎比较清，唔多受得泡菜辣嘅我都食得到。佢仲有一阵咖哩香料味，几特别。而三文鱼慕丝配上充满牛油香的多士条很合我胃口，慕丝香滑，齿颊留香。但论特别就唔够泡菜黎啦～跟住嘅沙律唔系唔好食，但点解会拣调转手指公呢？个问题出左系个名到。睇返menu叫心型蔬菜沙律、心型烚蛋配法式油醋酱，系见到d红椒黄椒甘荀cut到心型咁，几趣致，但只心型蛋去左边? 染左色就系心型? 有d失望。加上我唔太钟意食烚熟哂嘅蛋黄，如果系溏心蛋就好啦～跟住系用杯装住嘅红菜头干瑶柱汤。个汤几鲜味，无师傅，红菜头仲吸收左干瑶柱嘅味道，咸咸地好好食。今次食评主力系一赞呢半只龙虾嘅心思。当侍应放底menu个阵见到呢道菜，心里一沉: 以我小学鸡水平嘅餐桌礼仪同埋运