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2024-04-10
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今次终于试到间平时几full嘅omakase，Suzuno。位于跑马地嘅佢同普通omakase一样唔大，只有七、八个座位，为求师傅可以尽最大能力了解每一位顾客嘅需求。店舖用咗比较日系嘅设计，相当优雅清静。今次食嘅系佢嘅晚餐set，当中包括咗前菜：有小食、汤、同刺身等等大概十款小菜，主菜：七、八款寿司，同最后一个小甜品。听落都知份量非常之足，连我一个男人都食到超满足！味道方面当然都系无可挑剔，每一样菜式食入口都令我忍唔住点头称赞，不过就唔逐样详细讲喇，下面拣几个最令我惊叹嘅菜式。个汤系用三重县嘅蚬煲出嚟嘅汤，只蚬当然就大大只仲要好鲜甜，估唔到望落清清地嘅汤都充满咗蚬嘅甜鲜味，仲要师傅强调汤当中系冇加任何盐，可以话个汤本身都包括住蚬嘅精华依个嚟自北海道嘅海八爪配酱油渍嘅wasabi 都相当好食，尤其许配八爪鱼吸盘，口感十足！讲鲜味嘅话不得不提系富山嘅白虾，净系虾嘅鲜味已经非常之甜美，配埋豉油或者Wasabi食又系另一番风味。仲有嚟自天草(熊本)嘅鰝鲹，虽然系白身鱼，但有丰富嘅鱼油味，同时口感亦唔会太肥腻，非常神奇。最后讲肥美，不得不提大拖罗同埋海胆手卷，两都系极肥美，爱食肉嘅人一定钟意。而
位于跑马地嘅佢同普通omakase一样唔大，只有七、八个座位，为求师傅可以尽最大能力了解每一位顾客嘅需求。店舖用咗比较日系嘅设计，相当优雅清静。
今次食嘅系佢嘅晚餐set，当中包括咗前菜：有小食、汤、同刺身等等大概十款小菜，主菜：七、八款寿司，同最后一个小甜品。听落都知份量非常之足，连我一个男人都食到超满足！
味道方面当然都系无可挑剔，每一样菜式食入口都令我忍唔住点头称赞，不过就唔逐样详细讲喇，下面拣几个最令我惊叹嘅菜式。
个汤系用三重县嘅蚬煲出嚟嘅汤，只蚬当然就大大只仲要好鲜甜，估唔到望落清清地嘅汤都充满咗蚬嘅甜鲜味，仲要师傅强调汤当中系冇加任何盐，可以话个汤本身都包括住蚬嘅精华
前菜蚬汤
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依个嚟自北海道嘅海八爪配酱油渍嘅wasabi 都相当好食，尤其许配八爪鱼吸盘，口感十足！
北海道水八爪刺身
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讲鲜味嘅话不得不提系富山嘅白虾，净系虾嘅鲜味已经非常之甜美，配埋豉油或者Wasabi食又系另一番风味。
富山白虾刺身
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仲有嚟自天草(熊本)嘅鰝鲹，虽然系白身鱼，但有丰富嘅鱼油味，同时口感亦唔会太肥腻，非常神奇。
天草鰝鲹刺身
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最后讲肥美，不得不提大拖罗同埋海胆手卷，两都系极肥美，爱食肉嘅人一定钟意。而依度嘅大拖罗寿司仲要配埋少少粗盐，咁样嘅配搭可以中和少少油腻感，亦令拖罗味道上更有层次感，更上一层楼！
大拖罗寿司
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海胆手卷
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用一句话嚟总结：依间餐厅值得一食再食！张贴
