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2024-06-25
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餐厅名字以印度国际区号「+91」 Nine One命名🇮🇳 主厨Samaira Kavatkar系孟买本地人，刚刚喺尖东开设佢第一家餐厅，菜式融合传统印度+葡萄牙风味，环境宽敞开扬，装潢高贵优雅，灯光暗暗地有情调，餐具同摆盘讲究，服务到位，比人一种Fine Dining嘅高级感✨职员态度亲切有礼，会主动介绍菜式👍🏻📯Khakra & Chundo 薄脆小麦薄饼干配自家制芒果酸辣酱 📯Corn Chips & Kachumber 粟米片配黄瓜、香菜、蕃茄、洋葱一齐食，清新开胃📯Tomato Burrata 番茄布拉塔沙拉配查帕塔酸辣酱，系大厨其中一道招牌菜⭐️蕃茄堆砌成球状，新鲜多汁，水牛芝士软滑弹牙，奶香浓郁，配自家制Chatpata Chutney酸辣酱，夏天食开胃清爽🔥📯Tuna Bhel 腌制吞拿鱼沙律，吞拿鱼来自印度康坎（Konkan）海岸，加入属于山竹类嘅稀有烛果（Kokum) ，再加香草香料一起腌制，味道refreshing📯East Indian Cottage Cheese Potato Chop (Veg) 外皮酥脆，薯仔混埋芝士香口，配青豆酸辣酱📯Balchao Ta
📯Khakra & Chundo 薄脆小麦薄饼干配自家制芒果酸辣酱
📯Corn Chips & Kachumber 粟米片配黄瓜、香菜、蕃茄、洋葱一齐食，清新开胃
📯Tomato Burrata
番茄布拉塔沙拉配查帕塔酸辣酱，系大厨其中一道招牌菜⭐️蕃茄堆砌成球状，新鲜多汁，水牛芝士软滑弹牙，奶香浓郁，配自家制Chatpata Chutney酸辣酱，夏天食开胃清爽🔥
📯Tuna Bhel
腌制吞拿鱼沙律，吞拿鱼来自印度康坎（Konkan）海岸，加入属于山竹类嘅稀有烛果（Kokum) ，再加香草香料一起腌制，味道refreshing
Tuna Bhel
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📯East Indian Cottage Cheese Potato Chop (Veg)
外皮酥脆，薯仔混埋芝士香口，配青豆酸辣酱
📯Balchao Taco
包住一只虾，酱汁调味醒胃，另外用咗一种叫Kadi Patta嘅配料，我上网search叫咖哩叶，系印度嘅珍贵食材，亦系阿育吠陀（Ayurveda）传统医学嘅主食，对健康有益😮
📯Chicken Khuddi
印度胡迪鸡配结婚米饭🩷奶油鸡肉咖哩浓郁香醇，鸡肉嫩滑👍🏻配上名为婚礼米饭 (Arroz Fugath)嘅慢煮印度米，入面加咗洋葱、果干、果仁，口感丰富
Chicken Khuddi
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📯Pav Bhaji (Veg)
系一种由蔬菜、薯仔、蕃茄、洋葱煮成嘅蔬菜浓稠咖喱，配搽上黄油嘅面包，好食！
Pao Bhaji
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📯Rabdi (Veg)
主厨妈妈嘅真传食谱，充满奶香，加入蜜瓜粒，开心果碎同杏仁片有咬口！做饭后甜品一流，又有特色🌷
🍾Schloss Vollrads Rie
中等酒体，清新果味，淡淡蜂蜜味，酸度平衡和谐
🍷Longview Shiraz Cabernet
单宁结实，果香香甜，酸度舒服
张贴
