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港铁尖沙咀/尖東站 P1 出口
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电话号码
37412990
开饭介绍
来自孟买的主厨，希望打破坊间对印度菜「只有咖喱」的刻板印象。透过代代相传的食谱及自制香料制作菜式，如招牌菜The East Indian Chicken Khuddi，带来浓浓东印度文化及风味。
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营业时间
今日营业
12:00 - 01:00
星期一至四
12:00 - 00:00
星期五至六
12:00 - 01:00
星期日
12:00 - 00:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
我今日約同好友去位於尖沙咀麼地道66號尖沙咀中心地下G80-G85號舖的 Nine One 食特色印度菜，環境舒適，裝修奢華，坐得舒服。我和好友點左個午市套餐，套餐有小食、前菜、主食、甜品和餐飲。我地食左：Snacks 小食 :Khakra and Chundo2大片的小麥薄脆片配芒果酸辣醬。Corn Chips and Kachumber新鮮粟米片，配印度特式Salsa 沙律（青瓜、蕃茄、洋葱和香草) 。Starters 前菜 :Khekda (Bae) Crab Salad 係蟹肉沙律，味道清新又好味。Tina Bhel 係吞拿魚沙律，味道富有特色和口感豐富。 Main Course 主食 :East Indian Chicken Khuddi Arroz Fugarh慢煮雞（三黃雞）配婚宴飯（腰果、提子乾及臘肉）East Indian Fish Kujit用香蕉葉包著 Kujit (東印度出產的魚名）烹調，配 Uttapam (印度鬆餅）；菜式送上檯時，待應會幫手打開蕉葉，魚肉鮮嫩好味！Deserts 甜品 : Shrikhand Infused Cantaloupe Randi 係奶布甸配生果及堅果Aamrakhand 係芒果酸甜配乳酪、果仁、Waffle 脆脆Drinks 餐飲：Pineapple Smash with CucumberPineapple Smash with Fresh Mint整體黎講係高質素，食材新鮮有創意，味道鮮美及口感豐富，店員欣勤主動介紹菜色，真係賓至如歸。
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一直好想去一次尖東海旁食大餐，就搵到呢間有浪漫燈光，又有印度風情嘅情調餐廳，餐廳仲係5月先開，非常企理新淨晚餐有3或4 courses選擇（$380/$580 per person），加埋Wine pairing就分別加 $180/220 per person，我哋就試咗4 Courses，真係又豐富又令人期待！🌟Opening Wine: L'Herbage Cidre 🥂呢款酒由三種法國蘋果以釀酒方式製成果味整體酸甜平衡，果肉發酵味道都幾強配住嚟嘆辣味偏重的頭盤尤其開胃😜，Let's Start!🌟Snacks 小食2款：🌹Corn Chips & Kachumber鮮製的粟米片配青瓜蕃茄醬；粟米脆片好香脆，醬汁輕盈、清新，係唔錯的開胃小食😀🌹Khakra, Chundo由麥整成的脆餅，本身已經好重印度香料味，少少Spicy taste，但要大讚既係個由芒果皮製成的甜辣芒果醬，令成個餅昇華左好多🤩，真係連汁都撈埋！🌟Starter 前菜2 款：🌹Khekda (Bae) (+$38)👍🏻不得之了。非常清爽，用阿拉斯加蟹肉鮮拆而成的沙律。😭蟹肉味道超突出，好鮮甜。入面混入左唔同款式的生果，例如係番石榴籽同柚子，一咬開再爆埋汁，口感好豐富，超好食🤤再加金箔造型，真係好完美💯🌹Eat A RainbowRainbow取其材料的豐富顏色。入面混合左Bhel-puri、辣醬、堅果、薯仔等主要材料，加入清新系玩家如青瓜、蕃茄，仲有香氣系的薄荷葉同洋蔥，全部切到形狀不一，辣得黎🤭口感一樣過癮！🫶🏻而且店員仲會即席係隔離幫手撈起，好有儀式感Grands Vins D'alsace Gewurztraminer🥂配Middle嘅係呢款酒，酒廠係法國西邊，入口較whisky-like。酒味幾醇厚，入口似飲礦泉水咁純淨，以荔枝、桃、蜜味主調，配合略帶辣味的主食🍾Cheers~ 🌟Middles: 🌹The Himalayan Dumpling 呢款肉餃外表同食落都好似食緊小籠包咁，外加有啲洋蔥同香葉的香氣。而且佢個皮包得好工製，幾實淨，咬落去有汁，同個辣醬好夾，係幾中式的味道😆🌹Spiced Roasted Cauliflower 呢款係椰菜花捲餅，黑色捲餅入面包的，係煮得好淋的椰菜花。椰菜花爽甜得黎，真係好煮得出它獨有的香氣，點解大家都係煮椰菜花，佢可以整得咁鮮味🥹！呢道菜咁好食，佢特製的紅菜頭醬汁、酸味味的漬物，鬆軟黑色捲餅，同杯法國白酒的神助攻，一樣功不可沒～😋🌟Antoine Sunier Regnie🥂呢款紅酒味道好濃厚，而且多樣夾雜住好香嘅青草、橄欖同香果味，然後有好Sharp嘅澀味☺️繼續享受埋個主菜先（雖然已經飽左八成😛）🌟Mains 主菜2款：🌹East Indian Chicken Khuddi, Arroz Fugarh慢煮咖喱雞，三黃雞本身質素幾高，上碟已經聞到咖喱味超香。😳以為係黃咖喱，估唔到係偏香甜椰糖的椰香咖哩味啵。雞肉好嫩滑，個飯就好有心思地清香啲，主要食番堅果、乾果同臘肉淡淡的香味🥰。呢款原來係婚宴菜式，個笑臉賣相好得意！🌹Rich Palak Khichdi（Spinach, Buratta, Basmati Rice)食到個三文治烤得好香脆～面頭的炒米粉同薯仔片幾有嚼口，入面包含多層爽脆蔬菜料，有洋蔥、青椒片同紅菜頭，最後芝士係口腔入面淡淡滲出☺️。雖然佢係Veggie菜式，食材簡單，但好有層次😳👏🏻，令人印象深刻🌟Dessert 甜品2款🌹Masala Chai 食左幾輪已經十個飽、超級滿足，💯個滿意👍🏻，嗌左杯Masala拉茶同開心果曲奇俾我地☀️曲奇都係餐廳自家製，呢刻飲番杯暖笠笠的拉茶真係好美妙🥰🌹Aamrakhand芒果好鮮甜，而且份量大方，啖啖都食到芒果粒😎Mousse十分幼滑，乳酪味濃。另外有開心果同窩夫脆片潤飾一番，好滿足每個店員同經理都超友善，中間連主廚都有出黎😇，款式多而絕不重覆，體驗一流，驚喜重重，推介❤️！
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Tatler Dining剛介紹了這家印度菜餐廳，廚師Samaira以其印度和葡萄牙血統推出了不少獨特的佳餚。說起印度菜，相信大部份人會聯想起咖喱，可在Samaira的領軍下，餐廳是沒有提供咖喱的，可見其創新的意念。Khakra & Chundo一種酥脆小麥薄餅乾，搭配主廚自家製的芒果酸辣醬，是一個不錯的開胃菜。 Corn Chips & KachumberKachumber是一種印度的日常沙律，由青瓜、洋蔥、蕃茄和新鮮香草製成，配搭玉米片，爽脆清新。 EAT A RAINBOW 這道色彩繽紛的Bhel-Puri是一種起源於印度街頭的咸味小吃。由米通、甜酸辣的各式醬料、蔬菜和堅果製成。侍應生會幫忙將各式材料拌勻，味道和口感豐富。 TUNA BHEL印度的一種前菜小吃--醃製吞拿魚，這道菜將吞拿魚沙律與香草、酸辣醬和山竹類稀有的燭果(又名鳳果)，混合而成，廚師選用了其家族農場種出來的燭果Kokum，味道獨特且富層次。 THE HIMALAYAN DUMPLING饃饃餃子是源自中國西藏並流行於尼泊爾、印度等喜瑪拉雅山地區的麵食，外型與水餃和小籠包十分相近。餡料使用了豬肉，配搭辣味醬料。餃皮富彈性，餡料鮮美，十分美味。 EAST INDIAN COTTAGE CHEESE POTATO CHOP這道薯仔餅是將印度的一種淡味的芝士Paneer、豌豆酸辣醬、切碎的洋蔥、蕃茄、青瓜等混成的Kachumber沙律製成，外表炸至金黃色，有濃郁的薯仔香氣，呈現出口感豐富的印度風味。 然後是兩款充滿印度傳統風味的主菜： EAST INDIAN CHICKEN KHUDDI ARROZ FUGATH以濃厚的肉汁慢煨，雞肉配上經典地道的樽裝馬莎拉Bottled Masala香料，再配搭印度婚禮米飯Arroz Fugath、豬肉腸、腰果、提子乾、烚蛋、洋蔥等。十分喜歡這道菜，因個人特別喜歡印度米飯獨特的香氣。 EAST INDIAN FISH KUJIT這道魚料理是將東印度的魚Kujit用香蕉葉包裹，配上印度鬆餅Uttapam。菜式上枱後，侍應生會幫忙打開蕉葉，魚肉鮮嫩多汁，美味！ AAMRAKHAND餐廳的招牌甜品鮮芒乳酪，古時只有皇室成員可享用。名字AAM在印度文中解作芒果，餐廳以自家製特別濃厚的乳酪配上有芒果王之稱的Alphonso香芒製作而成，清甜味美，加上金箔點綴，感覺高貴奢華。這道甜品只在Alphonso香芒當造時始供應，因此當餐廳有供應時，是必點！必點！必點的！重要的事情要說三次！ 飲品點了兩杯無酒精飲品：CUCUMBER COOLER由青瓜、檸檬草、薄荷和茉莉茶混成，再加入梳打水。這款飲品清涼解渴，感覺清新。 PINEAPPLE SMASH以菠蘿汁加上新鮮的薄荷和青瓜，飲品酸甜適中，適合夏天品嚐。 總的來說，餐廳以其創新的菜餚和傳統的味道，為食客帶來一場美味的印度料理盛宴。每道菜式都是廚師的用心和巧手，值得一試。
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小編又嚟食印度菜喇🤣✨✨Khakra開胃小食✨酥脆可口，香氣撲鼻每一啖都是鬆脆與鮮香的完美結合，絕對喺令人開胃嘅小食❤️🔥Chundo甜中帶酸，特別的風味搭配Khakra好獨特的滋味體驗，仿佛在喚醒舌尖的每一個細胞🤣🍯玉米片和Kachumber清新爽口，Kachumber的酸辣讓每玉米片都更加誘人唔錯小食組合🌽Bhel-Puri層次豐富，脆片、蔬菜和調味汁的交織，口感多元金槍魚Bhel獨特的海鮮風味與傳統小吃結合別有一番風味，實在讓人意外🐟魚Kujit外脆內嫩，魚肉鮮美，香料恰到好處，一啖都感受到濃郁的香氣🔥雞肉Khuddi鮮嫩多汁，香氣四溢雞肉與調料的完美融合🍗Shrikhand奶香濃郁，甜而不腻作為甜品正好為這一餐畫上完美的句號。🍰最後，Masala Chai印度必嗌飲品香濃的茶味與香料的結合，讓人提神☕️
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今天要介紹的餐廳係位於尖東海旁，係一間新式嘅印度菜餐廳。印度菜餐廳俾人嘅感覺主要係食咖喱，環境比較黑。而呢間印度菜餐廳感覺比較西式同製作Fusion菜式，融合傳統印度菜及葡萄牙同西歐風味。我哋揀咗2個 4 courses Manu。如果鍾意飲酒嘅話可以加埋Wine pairing，但我哋就冇試。餐包括有小吃，前菜，主食，甜品和餐飲。Snacks Khakra Chundo有兩大小麥薄脆餅乾組成，搭配自家製的芒果酸辣醬，醬料味道清甜帶有微微的辣味，食落十分開胃。Corn Chips & Kachumber小食用左新鮮切碎的青瓜、洋蔥、蕃茄和香芒，製成的印式清爽蘸醬。搭配鮮製的粟米脆片，粟米脆片的酥脆與清爽的蔬菜醬料形成對比，讓整體味道更加立體。Starters EAT A RAINBOW這道色彩繽紛的Bhel-Puri是一種經典的印度街頭小吃，主要由米通、甜酸辣的醬料、各種新鮮蔬菜和堅果，組成結合了多種口味與質感，拌勻後的Bhel-Puri色彩斑斕，既好看又美味。TUNA BHEL前菜融合了醃製的吞拿魚與印度風味的沙律。用左香草、酸辣醬以及稀有的燭果，吞拿魚的鮮美與燭果的酸甜相互交融，食落層次感十足。MiddlesKoli-Wada這道以大蝦為主角，搭配醃漬洋蔥和香草酸 Tamarind 醬。大蝦經過油炸，外酥內嫩，配醃漬洋蔥的酸甜和香草酸 Tamarind 醬一齊食，味道會偏濃鹹。East Indian Cottage Cheese Potato Chop薯仔餅使用印度特有的淡味芝士 Paneer，搭配豌豆、酸辣醬、切碎的洋蔥、蕃茄和青瓜，然後炸至金黃色。再加埋Kachumber 沙律增添了新鮮感，讓整道菜的口感更加豐富同有印度的風味。MainNot Curry有兩件整得好淋既羊肉，口感嫩口，食落有啲似燉羊腩咁。伴菜有薯仔紅蘿蔔各兩件，食道菜食落微辣，仲有兩件有印度特色既麵包，點汁一流。Drink/dessert 仲可以選擇一杯飲品或一款甜品。NINE ONE尖沙咀麼地道66號尖沙咀中心地下G80-G85號舖港鐵尖沙咀/尖東站 P1 出口
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