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2020-10-27
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鮨钏是沙田石门新开的日本料理，是Omakase的专门店。Lunch Menu由 $298 至 $468，就算系$298 Set都有10贯寿司，价钱绝对唔贵。由于店舖位置不多，只有十个座位，约一点左右已经坐满，所以想试嘅话记得Book位！我们Order了$298的「彩」，有前菜、10贯寿司、卷物、汤品同埋甜品，份量颇为合理！前菜：冰头渍 - 三文鱼鼻软骨的渍物，冰凉爽脆，味道酸酸甜甜的，完全唤醒了我的味蕾！水云山药 - 配上一片食用花瓣点缀，两者混和之后富黏性，入口却非常顺滑而且带鲜味，超级开胃！寿司10贯：寿司经师的悉心处理和调味，欣赏完之后就可以直接食用啦！平政 - 肉质肥嫩、脂肪含量丰富、鲜味浓郁，配适量的芥辣籽提鲜，Great Start！火炙蜜柑鲷 - 以蜜柑喂食的鲷鱼，除了鱼肉的鲜甜味外，细嚼下还能尝到淡淡的橘香！深海池鱼 - 富有充足的油脂，入口渗出源源不绝的鲜甜味！火炙金目鲷 - 经火炙处理过的金目鲷散发出阵阵的焦香，口感柔嫩，寿司饭也充满了油香！八爪鱼 - 大大粒的是八爪鱼的吸盘，口感极为爽脆！
火炙银鳕鱼 - 口感油润肉质肥美嫩滑，头一次生食银鳕鱼，估唔到系咁正！三文
鮨钏是沙田石门新开的日本料理，是Omakase的专门店。
Lunch Menu由 $298 至 $468，就算系$298 Set都有10贯寿司，价钱绝对唔贵。由于店舖位置不多，只有十个座位，约一点左右已经坐满，所以想试嘅话记得Book位！
我们Order了$298的「彩」，有前菜、10贯寿司、卷物、汤品同埋甜品，份量颇为合理！
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冰头渍 - 三文鱼鼻软骨的渍物，冰凉爽脆，味道酸酸甜甜的，完全唤醒了我的味蕾！
水云山药 - 配上一片食用花瓣点缀，两者混和之后富黏性，入口却非常顺滑而且带鲜味，超级开胃！
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寿司经师的悉心处理和调味，欣赏完之后就可以直接食用啦！
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火炙蜜柑鲷 - 以蜜柑喂食的鲷鱼，除了鱼肉的鲜甜味外，细嚼下还能尝到淡淡的橘香！
深海池鱼 - 富有充足的油脂，入口渗出源源不绝的鲜甜味！
火炙金目鲷 - 经火炙处理过的金目鲷散发出阵阵的焦香，口感柔嫩，寿司饭也充满了油香！
八爪鱼 - 大大粒的是八爪鱼的吸盘，口感极为爽脆！
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三文鱼籽军舰 - 以少量的柠檬皮作调味，令鲜味更加突出！
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拖罗 - 肥味的拖罗鱼味浓郁，油香满溢！
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樱花虾手卷 - 小小的手卷塞满了樱花虾，每一啖都充满了紫菜的爽脆和樱花虾的咸鲜味！
叹完10件咁正嘅寿司同埋卷物之后，就到汤品同埋甜品了！
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