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2018-01-06
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将军澳站的商场新开了两间越南餐厅，分别是「What the Pho」及「芽庄」。试完两间，高下立见。评论完「芽庄」，就到「What the Pho」。 #餐厅背景：从垫枱纸得悉「 What the Pho」是《LUBUDS饮食集团》旗下，集团旗下餐厅以日本菜为主，当中以「穴」餐厅分店最多。越南餐厅就只有两间。#等位: 不用人齐才能入座。「胜!」#地点: 于TKO 广场二楼， 餐厅集中之位置，人流多。餐厅没有窗加上室内灯光昏暗，就像密室一样。#室内环境: 墙上挂上越南特色帽，带点越南风情。#食物选择：从小食到主菜都选择丰富，而且餐牌印刷精美又图文并茂。 「胜!」牛油鸡翼大比并: 芽庄胜！【牛油鸡翼 $62】牛油鸡翼的卖相好似普通的鸡翼，而且从颜色上看来炸得过火，不太讨好。咬下去没有半点牛油香味，鸡肉呈红色明显是过份雪藏鸡翼。春卷大比并: 芽庄胜！【越式春卷 $62】 春卷的颜色偏深色，跟鸡翼一样看似炸得过火，又或者油唔太靓，卖相打了折扣。春卷饀料都丰富又结实，略嫌春卷皮太快变得淋身。【火车头汤河 $70】 越南牛河汤底才是灵魂所在，这灵魂要清澈不混浊，带牛香又不能太油腻，还隐隐带有香料
#餐厅背景：从垫枱纸得悉「 What the Pho」是《LUBUDS饮食集团》旗下，集团旗下餐厅以日本菜为主，当中以「穴」餐厅分店最多。越南餐厅就只有两间。
#等位: 不用人齐才能入座。「胜!」#地点: 于TKO 广场二楼， 餐厅集中之位置，人流多。餐厅没有窗加上室内灯光昏暗，就像密室一样。
#室内环境: 墙上挂上越南特色帽，带点越南风情。
#食物选择：从小食到主菜都选择丰富，而且餐牌印刷精美又图文并茂。 「胜!」
牛油鸡翼大比并: 芽庄胜！
【牛油鸡翼 $62】牛油鸡翼的卖相好似普通的鸡翼，而且从颜色上看来炸得过火，不太讨好。咬下去没有半点牛油香味，鸡肉呈红色明显是过份雪藏鸡翼。
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春卷大比并: 芽庄胜！
【越式春卷 $62】 春卷的颜色偏深色，跟鸡翼一样看似炸得过火，又或者油唔太靓，卖相打了折扣。春卷饀料都丰富又结实，略嫌春卷皮太快变得淋身。
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【火车头汤河 $70】 越南牛河汤底才是灵魂所在，这灵魂要清澈不混浊，带牛香又不能太油腻，还隐隐带有香料的余韵，这正是令人难以忘怀的味道。 到现时笔者认为「火车头越南餐室」的越南牛河汤底最令人回味。说回What the Pho 的牛河汤河， 汤底清澈但偏多油，香料及牛肉味道不足够，而且食完口渴略嫌味精太多。
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【烧猪扒冻檬 $68】当晚的菜式中最差必定是这块猪扒。猪扒又嚡口又干又冇味道。 好彩有酸酸味味的冻檬粉去保持开胃的胃口。
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同一地区有两间新开张的越南食店难免要比较一下。再要食越南菜必选「芽庄」。其实做开日本菜顺顺利利，踩过界开间What the pho不像预期，不如专心D。
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