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2018-03-28
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趁新年前，跟一班80后好朋友们一起来个饭聚！ 搅手朋友建议食蟹，选址铜锣湾轩尼诗道澳门逸园中心地库的 <蟹庆>！难得大家齐人聚首一堂高兴欢聚！顾名思义，店方主打蟹！包括：松叶蟹、毛蟹、鳕场蟹...等！ 见到水缸里，满载新鲜生猛的蟹！店子以木色为主调的暖色系，舒适的卡位自成一角，加上以竹席遮挡，有一定的私隐度！不论是情侣抑或三五知己也适合不过！日式餐厅的店员通常都是待客有礼，这里亦不例外！二人套餐由 $1,376 起！蟹会席 极 $2,176/二人前 前菜三点 (青瓜蟹膏、烧蚝、白饭鱼啫喱、三文鱼籽蟹膏豆腐、水牛芝士蕃茄)烧蚝尚算大只饱满，烧蚝口味不会输！白饭鱼啫喱软滑带咸，卖相精致到不得了！真是不舍得食啊！三文鱼籽蟹膏豆腐的豆腐豆味浓郁而嫩滑！水牛芝士车厘茄，特别在于以水云垫底！青瓜蟹膏青瓜切成蟹型卖相精致，蘸上蟹膏 甘香鲜美！钵碟小料理 (黑松露巴马火腿煮冬瓜) 熟透的冬瓜清甜无渣，配上黑松露及巴马火腿有效提味！蟹及精选五点刺身 包括：赤牡丹虾、烧三文鱼腩、油甘鱼、大拖罗、松叶蟹、深海池鱼， 共有六款特级鱼生！因为我不能食刺身所以没有品尝！蟹肉蒸蛋 茶碗蒸是我喜欢的
顾名思义，店方主打蟹！包括：松叶蟹、毛蟹、鳕场蟹...等！ 见到水缸里，满载新鲜生猛的蟹！
店子以木色为主调的暖色系，舒适的卡位自成一角，加上以竹席遮挡，有一定的私隐度！不论是情侣抑或三五知己也适合不过！
日式餐厅的店员通常都是待客有礼，这里亦不例外！二人套餐由 $1,376 起！
蟹会席 极 $2,176/二人前 前菜三点 (青瓜蟹膏、烧蚝、白饭鱼啫喱、三文鱼籽蟹膏豆腐、水牛芝士蕃茄)
前菜三点
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白饭鱼啫喱软滑带咸，卖相精致到不得了！真是不舍得食啊！
三文鱼籽蟹膏豆腐的豆腐豆味浓郁而嫩滑！
水牛芝士车厘茄，特别在于以水云垫底！
青瓜蟹膏青瓜切成蟹型卖相精致，蘸上蟹膏 甘香鲜美！
钵碟小料理 (黑松露巴马火腿煮冬瓜) 熟透的冬瓜清甜无渣，配上黑松露及巴马火腿有效提味！
蟹及精选五点刺身 包括：赤牡丹虾、烧三文鱼腩、油甘鱼、大拖罗、松叶蟹、深海池鱼， 共有六款特级鱼生！
因为我不能食刺身所以没有品尝！
蟹肉蒸蛋 茶碗蒸是我喜欢的食品之一！加入蟹肉及三文鱼籽的蒸蛋鲜香浓郁！令人一试爱上！
蟹肉蒸蛋
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极上海鲜 (汁煮鲍鱼)师傅细心地把鲍鱼切片方便进食，入口肉质柔软富弹性又够入味！
蒸蟹以简单的烹调方法，以蒸煮毛蟹，食出原汁原味的鲜甜！蟹肉一丝丝，啖啖肉！蘸上甜中带酸的蟹醋，更为滋味开胃！略嫌蟹醋太少不够喉！
蒸蟹
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蟹甲罗味噌烧 蟹膏混合了鹌鹑蛋，单是这配搭已经邪恶到一个点呀！ 教人又爱又恨！ 把鹌鹑蛋拌匀蟹膏，甘香浓郁却不失香滑！略严重口味一点， 涂上多士上简单而惹味！
蟹甲罗味噌烧
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烧鳕场蟹脚店员即席在我们面前滨烧，海鲜香扑鼻，实在惹人垂涎呀！
鳕场蟹脚已拆好方便进食！蟹肉肉质嫩滑弹牙而鲜甜味美！ 细味品尝的时候，渗出阵阵焦香！ 视觉、嗅觉、味觉三重享受！
烧鳕场蟹脚
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最后来一道松叶蟹釜饭，大家也饱到几乎投降了！
男店员放入葱、芝麻、黑松露， 热辣辣香喷喷！ 拌匀配料及松叶蟹丝，相当足料，珍珠米粒粒分明而饱满，鲜味又可口，令我也忍不住吃掉全碗！
松叶蟹釜饭
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入口烟韧软糯，渗出绿茶的清香，甜度刚好，个人觉得京林屋的出品较这里更胜一筹！
绿茶蕨饼
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