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2018-04-06
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家姐和姐夫专程由加拿大飞回港参加我等婚礼，我当然要在大日子先抽空带他们吃餐好的。朋友介绍了这间位于铜锣湾金朝阳中心二期28楼的Kuro日式餐厅给我。餐厅装修时尚，完全不是传统日式餐厅的模样。有户外位置与友人闲聊碰杯，更可好好感受下闹市中的平静。我们简简单单的就点了厨师发板。刺身：平鲭鱼、左口鱼、粒贝、矶煮鲍鱼、海胆、吞拿鱼、拖罗、牡丹虾 - 款款新鲜，印象较深的就是鱼脂味浓的拖罗和爽弹鲜甜的矶煮鲍鱼，而且还加上了香浓的鲍鱼肝酱，味道更突出。慢煮鹅肝 - 平时食到的通常是香煎鹅肝，而慢煮鹅肝就没有煎过的微脆香口，反而多了一份原本的鲜甜肝香，当中还带点酒香提味。黑豚慢煮卷 - 卖相就是日本寿司卷，外层舖上了满满的黑芝麻，香口又带口感。寿司卷中没有用一般常用的刺身作馅料，反而包著黑豚再加上黑松露，口味创新、味道不浓但能尝到豚肉的味道，但都是黑松露的味道最为突出。 白子鳕鱼天妇罗 - 白子吃得多，用天妇罗制的还是第一次吃。外层香脆。内里软滑香口，质感柔滑顺口，味道鲜甜丰腴。寿司：和牛寿司、鸭胸寿司、 鹅肝寿司、 牡丹虾寿司、 赤贝寿司、 帆立贝寿司， 甜蛋寿司、 吞拿鱼、 平鲭寿司鱼、三文鱼寿
家姐和姐夫专程由加拿大飞回港参加我等婚礼，我当然要在大日子先抽空带他们吃餐好的。
朋友介绍了这间位于铜锣湾金朝阳中心二期28楼的Kuro日式餐厅给我。餐厅装修时尚，完全不是传统日式餐厅的模样。有户外位置与友人闲聊碰杯，更可好好感受下闹市中的平静。
我们简简单单的就点了厨师发板。
刺身：
平鲭鱼、左口鱼、粒贝、矶煮鲍鱼、海胆、吞拿鱼、拖罗、牡丹虾 - 款款新鲜，印象较深的就是鱼脂味浓的拖罗和爽弹鲜甜的矶煮鲍鱼，而且还加上了香浓的鲍鱼肝酱，味道更突出。
慢煮鹅肝 - 平时食到的通常是香煎鹅肝，而慢煮鹅肝就没有煎过的微脆香口，反而多了一份原本的鲜甜肝香，当中还带点酒香提味。
黑豚慢煮卷 - 卖相就是日本寿司卷，外层舖上了满满的黑芝麻，香口又带口感。寿司卷中没有用一般常用的刺身作馅料，反而包著黑豚再加上黑松露，口味创新、味道不浓但能尝到豚肉的味道，但都是黑松露的味道最为突出。
白子鳕鱼天妇罗 - 白子吃得多，用天妇罗制的还是第一次吃。
外层香脆。内里软滑香口，质感柔滑顺口，味道鲜甜丰腴。
寿司：
和牛寿司、鸭胸寿司、 鹅肝寿司、 牡丹虾寿司、 赤贝寿司、 帆立贝寿司， 甜蛋寿司、 吞拿鱼、 平鲭寿司鱼、三文鱼寿司 - 款式跟刺身拼盘的没太大分别，但当中多了和牛寿司较为深刻。和牛刺身薄身，嫩红剔透，入口无筋位，味道淡所以蘸酱提味更佳。
银雪鱼 - 银雪鱼够热，鱼肉不像蒸鱼般嫩滑，而且鱼味较淡，所以配上淋在表面、味道似面豉酱的酱汁后变得惹味，而且香气扑鼻。
骟牯牛温泉蛋石锅饭 - 石锅饭热度足够，令饭起焦，所以轻轻拌匀能有微脆香口的饭焦，而喜欢更有口感的朋友就可以放久一点才拌匀。骟牯牛切成一粒粒像牛柳，肉汁多而且牛味香浓，没有带肉渣，将整个饭与温泉蛋拌匀更令整体滑溜有蛋香，但如果酱汁能多一点点就更佳。
香槟啫喱 - 用上香槟杯盛载，啫喱呈桃红色，晶莹剔透，加上云尼拿球雪糕，卖相漂亮。啫喱清甜有淡淡香槟味，很易入口。
有这样的环境,其实如果食物素质能再进1步,我想餐厅会更有人气。
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