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2024-09-15
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朋友今日lunch带左我黎天后话想俾惊喜我😂去到餐厅门口都觉得个名似曾相识，印象中食Omakase, 一入去只见张bar台＆两位师传，再望一望简单嘅餐牌，不出我所料真系厨师发办，超开心啰，人生第一次系香港食Omakase 😊午市menu有高中低3个价钱, 我地拣左蝉时雨呢个set, 总共有16品。上刺身前，先食左茶碗蒸，配料非常多，蒸蛋滑嘟嘟，蒸得恰到好处，食得出用左鸡汤混合左蛋一齐蒸，相当好味😋长尾鲷刺身鱼肉相当透明，食落清甜有弹性，配上醋啫喱，夏天食好开胃龙虾刺身配虾膏三文鱼鱼子，摆盘好靓，色泽丰富，龙虾肉爽口弹牙，配埋佢地一齐食口感一流赤穗蚝：呢款蚝系生蚝界拎过奖，唔好见佢蚝壳唔大，但肉质好饱满，带有海水味＆鲜甜嘅蚝味北海道银雪鱼寿司：表面用火枪轻微烧下，烧香左嘅银雪鱼焦焦香香油脂重右口鱼寿司：鱼肉上面放左鱼边之后再放上鱼肝层层叠寿司，鱼边油份好高，入口即溶紫云丹饭好鬼正，紫菜净系包住海胆食又得，包埋饭食亦得，自行配搭，马粪海胆食得多，紫海胆第一次食，佢比马粪清甜，海水味浓吞拿鱼蓉手卷放上天妇罗碎，增加层次感，食落脆卜卜，而且食到最后都仲有鱼蓉最后不得不提餐厅嘅梅酒非常浓，饮到最
午市menu有高中低3个价钱, 我地拣左蝉时雨呢个set, 总共有16品。
上刺身前，先食左茶碗蒸，配料非常多，蒸蛋滑嘟嘟，蒸得恰到好处，食得出用左鸡汤混合左蛋一齐蒸，相当好味😋
长尾鲷刺身鱼肉相当透明，食落清甜有弹性，配上醋啫喱，夏天食好开胃
龙虾刺身配虾膏三文鱼鱼子，摆盘好靓，色泽丰富，龙虾肉爽口弹牙，配埋佢地一齐食口感一流
赤穗蚝：呢款蚝系生蚝界拎过奖，唔好见佢蚝壳唔大，但肉质好饱满，带有海水味＆鲜甜嘅蚝味
北海道银雪鱼寿司：表面用火枪轻微烧下，烧香左嘅银雪鱼焦焦香香油脂重
右口鱼寿司：鱼肉上面放左鱼边之后再放上鱼肝层层叠寿司，鱼边油份好高，入口即溶
紫云丹饭好鬼正，紫菜净系包住海胆食又得，包埋饭食亦得，自行配搭，马粪海胆食得多，紫海胆第一次食，佢比马粪清甜，海水味浓
吞拿鱼蓉手卷放上天妇罗碎，增加层次感，食落脆卜卜，而且食到最后都仲有鱼蓉
最后不得不提餐厅嘅梅酒非常浓，饮到最后都唔会俾冰溶化而沟淡
张贴
