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2024-05-10
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上次来到英皇骏景酒店顶楼chill左晚，无意中发现酒店一楼有间中菜厅骏景轩，睇落几精致，今晚路经湾仔就顺便试一试。一到餐厅问下前枱有冇位，好彩今日系闲日，未全院满座，不过都提醒我哋下次来预先订座比较好，皆因骏景轩枱数有限，真系手快有，手慢无。坐低点左壶香片就研究下菜单，原来骏景轩系粤菜川菜皆精，上至鲍参翅肚，下至川粤小食，都一一精通，最后我哋点左五道小菜品尝一番。先上菜既系川味口水鸡，鸡同口水酱分开上，可以自由调味，鸡肉本身已经盐焗鸡，肉嫩皮Q弹，就咁食都好好味，口水酱辣椒味香浓而微辣 ，一食就感受到师傅系川菜上既功力，两者合一更加惹味，唔会徒有色而无其味。之后系百花炸酿松叶蟹钳，每人一只唔使争，蟹钳沾上炸粉炸得脆香，食落外层虾肉弹牙味鲜，入面蟹钳肉质一丝丝，蟹味浓烈，添上甜酸酱后提鲜锦上添花。紧接著既椒盐鲜鱿，炸皮簿脆，内里鱿鱼肉经师傅刀功处理，一咬就开，黑醋一沾，更添风味。主菜拣左瓦罉焗胡椒虾，一开盖浓浓胡椒味，见到满满原粒胡椒将虾掩盖，餐厅选用了大头虾，外壳炸得香脆，肉质结实，胡椒味与虾味溶为一体，又唔会太过火，值得推荐。最后以酱油安格斯牛肉石窝炒饭来作结，炒饭上堆满木鱼丝，石窝
一到餐厅问下前枱有冇位，好彩今日系闲日，未全院满座，不过都提醒我哋下次来预先订座比较好，皆因骏景轩枱数有限，真系手快有，手慢无。
坐低点左壶香片就研究下菜单，原来骏景轩系粤菜川菜皆精，上至鲍参翅肚，下至川粤小食，都一一精通，最后我哋点左五道小菜品尝一番。
先上菜既系川味口水鸡，鸡同口水酱分开上，可以自由调味，鸡肉本身已经盐焗鸡，肉嫩皮Q弹，就咁食都好好味，口水酱辣椒味香浓而微辣 ，一食就感受到师傅系川菜上既功力，两者合一更加惹味，唔会徒有色而无其味。
之后系百花炸酿松叶蟹钳，每人一只唔使争，蟹钳沾上炸粉炸得脆香，食落外层虾肉弹牙味鲜，入面蟹钳肉质一丝丝，蟹味浓烈，添上甜酸酱后提鲜锦上添花。
紧接著既椒盐鲜鱿，炸皮簿脆，内里鱿鱼肉经师傅刀功处理，一咬就开，黑醋一沾，更添风味。
主菜拣左瓦罉焗胡椒虾，一开盖浓浓胡椒味，见到满满原粒胡椒将虾掩盖，餐厅选用了大头虾，外壳炸得香脆，肉质结实，胡椒味与虾味溶为一体，又唔会太过火，值得推荐。
最后以酱油安格斯牛肉石窝炒饭来作结，炒饭上堆满木鱼丝，石窝既热力令木鱼丝起舞 ，增加香味之余亦撩起食欲，炒饭炒得粒粒分明，配料细切，每一口肉与饭都均衡分布。淡淡酱油香配上木鱼香同牛肉油份，三者溶为一体，越食越惹味，有惊喜既系锅底热力迫出饭焦，增加口感，又有一番风味。
五道菜份量刚刚好，唔会太多又唔会太少，每道菜味道质素都相当好，老婆都食到好满意！骏景轩的确系一间隐于闹市既高质素中菜厅，绝对值得推介。
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