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2015-02-01
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朋友聚餐，不知甚么时候开始朋友都会问笔者要去那裹吃？其实笔者选择并不多也不是甚么专家，只想平衡顾及朋友们的口味，最好还是选到吃火锅和日本放题。这一次来到一间日本放题店，店舖最近甚受欢迎，位于庄士伦敦广场的大喜家日本料理。说回那个庄士伦敦广场，整座大厦都是食店，笔者对这个大厦感觉一般，总觉得这裹非常残旧人流密集，而且大部份食店质素都很一般，但既然很多人都说好那就多试一次吧。这夜跟朋友聚餐，大家也开始年纪大，说的除了环绕工作及人生计划外，友人在笔者还在很低的低谷之时将登上个人的一个高山－结婚，真的要替朋友高兴，也说真的很妒忌。在笔者这个年纪朋友开始成家立室之同时，笔者还在拼命去生活，努力的生存，不知甚么时候能走出低谷呢？餐厅跟一般的放题店一样用点餐纸，这边的食物选择还称得算很多，单是刺身就已经共有十三款，第一盘刺身会有干冰做效果，除非食物卖相真的能吸引眼球，否则笔者只会认为这是多此一举，把心机放进食物上会更好，只管看还是不中用，像笔者第一次点的刺身几乎每一种都点了，还每样点了五份，结果来的数量种类都乱七八糟，虽然可以多点几回，但就已经大大给了坏印象笔者。第一盘刺身中三文鱼较好吃，油脂平均且
这夜跟朋友聚餐，大家也开始年纪大，说的除了环绕工作及人生计划外，友人在笔者还在很低的低谷之时将登上个人的一个高山－结婚，真的要替朋友高兴，也说真的很妒忌。在笔者这个年纪朋友开始成家立室之同时，笔者还在拼命去生活，努力的生存，不知甚么时候能走出低谷呢？
餐厅跟一般的放题店一样用点餐纸，这边的食物选择还称得算很多，单是刺身就已经共有十三款，第一盘刺身会有干冰做效果，除非食物卖相真的能吸引眼球，否则笔者只会认为这是多此一举，把心机放进食物上会更好，只管看还是不中用，像笔者第一次点的刺身几乎每一种都点了，还每样点了五份，结果来的数量种类都乱七八糟，虽然可以多点几回，但就已经大大给了坏印象笔者。
第一盘刺身中三文鱼较好吃，油脂平均且吃起来肥美，其他刺身如油甘鱼非常不突出，像是普通刺身没甚么鲜味及鱼生味道可言。这一盘甜虾也来得一般，肉质明显不够新鲜而且每一颗都很瘦。鲍片吃起来颇爽不错的，醋青鱼不腥颇喜欢它肉质及口感。带子虽肉质滑溜，不知是否节省成本把带子一分四令笔者感到失望，并这做法或多或少对口感亦有所影响，最后是象拔蚌，其实笔者很喜欢这裹的象拔蚌，吃起来爽口弹牙有点嚼劲，但问题所在在于象拔蚌本身切条状放在冰粒上，因为是条状及颜色跟冰粒相似，令食客难以夹取，有时候刺身还会卡在冰粒中，吃起来麻烦而且容易有浪费情况出现，所以希望下一回餐厅最低限度用一块绿叶放在刺身下方。
之后还来了第二盘刺身，这一次多了希灵鱼及赤贝肉，这一次的甜虾也还要比之前的新鲜得多，相对较大较新鲜肥美而且带有少量虾膏。希灵鱼略嫌切得过薄，味道不突出，没有了咬下去爆开的感觉，最后就是赤贝肉可以说中举中规。
吃完刺身，当然就是吃寿司，来一些火灸寿司系列，火灸一向都是笔者大爱，首先来的是汁烧三文鱼和酱皇烧三文鱼，无论先中文还是英文也不知道两者有甚么分吃，一款是普通汁烧的三文鱼，另一款在表面加了一点的沙律酱，寿司的米饭软硬度适中，寿司饭是有一点松散但仍然可以接受，两款三文鱼吃起来非常香口，经烧过后油脂散发出来，在放题吃到这种质素极对不赖。
之后还点了火灸油甘鱼，很少看到餐厅会火灸油甘鱼，大部份都是火灸带子和三文鱼，好奇之下点了两客。原来烧过的油甘鱼跟生的完全不同，口感吃起来较干身较薄，油脂会比较少，入口带腍吃起来有一点像牛和刺身之间，很不错。
除了火灸，还有正常的寿司类如军舰、三文鱼及花之恋寿司，吃过火灸应该不会再吃三文鱼，所以笔者吃了三颗花之恋，虽然这个花之恋较正常吃的小，但笔者反之认为这个份量适好，不会因为太大而觉得麻烦或弄散寿司。
点了寿司后朋友建议点手卷，这裹手卷质量非常一般，合共点了两款，一是三文鱼手卷，三文鱼都很大片，内裹用青瓜丝增口不同层次的口感，实不错。来到另一款海胆手卷，做法跟三文鱼手卷差不多，但这个份量真的太儿戏了，青瓜丝满满，海胆只有可怜的一小点，干脆称它为青瓜手卷吧，虽说放题店但也不应该有这样质素，如果嫌成本高干脆把它剔除在点单纸上吧，那便不会引来回向，另一问题在于紫菜，吃起来一点都不脆，整体非常一般。
之后的便是一连串的熟食，先看炸蕃薯炸得非常金黄色，只是卖相已经十分讨好，吃起来很熟不会有半点生硬的感觉。下方的是炸芝士，这个炸物是笔者最爱的，吃起来不会很烫，虽然芝士味不算很重，但也看到起司，味道带微咸，外脆内软有一点像薯饼一样，但吃起来更软滑。
再来是炸饺子，炸饺子炸得很脆，份量都是一口一个，纯以口感来说不错，外皮由其边位略厚，本身饺子味道一般的平淡，内裹的猪肉没甚味道可言，热度是十分适中的，如能提供一点酱油可能效果更好一点。除了炸饺子外，还有其他不同的炸物。
之后到一些叫作一品料理的食品，大概就是一些餐厅落镬烹调的食品，更能见餐厅的功夫。这一款料理笔者合共点了两款，有蒜香牛柳和韩式猪颈肉。这个蒜香牛柳是笔者这裹最喜欢的熟食之一，蒜香令牛柳十分香口，肉质嫩得来也很腍，内裹熟求刚好而且带一点肉汁，是个好吃的熟食。
韩式猪颈肉比蒜香牛柳较为失色，失色在于它的汁料完全没有韩式的味道，卖相亦不讨好，猪颈肉成条状，配上一点蔬菜，笔者想餐厅是希望调出泡菜味的辣汁，但整个汁就只有辣但完全一点味道也没有，怪不得朋友们一丝也没吃。
来到烧物，笔者是一个很喜欢吃烧肉的食客，以往并不吃羊，不知甚么时候也开始爱上，很多人不喜欢吃羊架的不好会有膻味，不过也有人说如果海鲜不腥羊不膻就根本吃不到原汁原味。这一次笔者和朋友也会吃羊，有人一起吃不会那么寂寞。这裹羊架烧得很香，吃起来不带膻，但味道又平淡又普通，肉有一点松散而且很瘦，骨兴肉中早已分离，这两点也不重要，是调味可以做得更好，笔者觉得这个只属一般水准。
烧物当然还有牛舌，牛舌是笔者最爱用来烧的其中一种食材，这个牛舌烧得有一点油，但也称得上是入味好吃，而且有嚼劲但不会难以入口有咬不开的情况出现。
很多人都喜欢天妇罗，天妇罗这边选择也真多，而笔者点了虾天妇罗。天妇罗要炸得好吃，笔者认为最重要当然就会皮薄和不油腻，虽然这两点餐厅也做到了，可以虾它们却选错了，笔者的朋友还笑说餐厅是否用了做刺身的虾来做天妇罗？笔者要求不多，其实用上普通海虾炸就已经好了。
之后来到串烧，来了一份鸡软骨一份虾，鸡软骨好细小而且软骨吃起来偏硬及偏咸了一点，而这个串烧虾吃起来很不错，虾的大小恰好，火喉控制得到不会太熟，其实还有很多串烧，但都太饱了所以没有吃到。
最后来到一款叫作吉列一口豚，笔者喜欢这个豚肉，一口一颗，外边烤成金黄色，内裹的豚肉不会很韧，由于外边是脆身内边是肉，所以吃起来很有口感及层次感，而且吃多了一点也不滞，相信更会是送啤酒的佳品，这是其中一款笔者认为最好吃的熟食。
虽然熟食做得颇讨好，但也出现了笔者不愿意拿出勇气吃的料理，其实笔者会吃猪大肠，但餐厅送上这个猪大肠竟害得笔者连一丝也不敢吃，无他猪大肠本身不是健康物，加上餐厅用这个不知汤还是水处理，黄黄的给人一点脏的感觉，大家从相片看可能也有同感。
这儿有甜品、雪糕及汽水供应，大家可以吃到饱。大喜家其实还算不差，但并没有任何一项优点比较突出令笔者有意欲再去光顾，无论刺身及熟食也有一定水准，价钱都很合理。问题所在，有时间限制，上菜速度慢而且断断续续，而且有漏单情况出现，如果要求不高会很喜欢，喜欢熟食多于刺身的也会爱上的。环境是笔者其实一个不喜欢的地方，感觉很凌乱很残旧，布置上不花心思，较笔者之前吃的一寿司料理为差。
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