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2024-10-25
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暑假同表姐们一齐去咗潮汕玩，唔经唔觉又过咗几个月，都有啲挂住潮汕嘅卤水。朋友听到我话想食潮州嘢，就推介咗呢一间喺佢屋企附近嘅潮州菜餐厅。餐厅空间感颇大四四方方嘅场地，感觉好宽阔，而且光猛整洁。餐牌选择都几多，除咗基本潮州菜要有嘅潮州菜式（例如卤水、冻鱼，反沙芋等）都有之外，亦有其他小炒等，鹅翼肉质滑嫩实净，不过厨房当日鹅翼已经净系卖剩少少，所以我哋最后就要咗鹅翼加猪手粒，猪手弹牙入味，亦不错，啖啖都有满满骨胶原感。相较来说，虽然鹅翼不错，但个人则更爱他们的鹅肉，卤水汁不会过咸，而且非常入味，鹅肉肉质细腻，无咩筋位，下饭佐酒都甚佳。咸菜煮猪肚$72嚟讲份量好足好大兜，系抵食之选。汤汁浓郁醇厚，胡椒味回甘悠长，猪肚厚切且质感爽弹，值得一赞是处理得好干净，没有内脏腥味。潮式蚝仔粥系我是晚最钟意嘅食物，蚝仔嘅份量比得好多，而且只只都好大只，粥底鲜甜，里面还有加入了鱼酥，更添口感。其实一锅系大约四个人嘅份量，但系两个人食都有种意犹未尽嘅感觉。大大条冻乌头鱼肉扎实，单食是清甜鱼香，喜欢浓味些即系可以点一下普宁豆酱，咸咸地，带有少许黄豆味，几特别。最后收尾的是养颜枣皇糕，烟韧糯口的枣皇糕由一层一层的
餐厅空间感颇大四四方方嘅场地，感觉好宽阔，而且光猛整洁。餐牌选择都几多，除咗基本潮州菜要有嘅潮州菜式（例如卤水、冻鱼，反沙芋等）都有之外，亦有其他小炒等，
鹅翼肉质滑嫩实净，不过厨房当日鹅翼已经净系卖剩少少，所以我哋最后就要咗鹅翼加猪手粒，猪手弹牙入味，亦不错，啖啖都有满满骨胶原感。相较来说，虽然鹅翼不错，但个人则更爱他们的鹅肉，卤水汁不会过咸，而且非常入味，鹅肉肉质细腻，无咩筋位，下饭佐酒都甚佳。
咸菜煮猪肚$72嚟讲份量好足好大兜，系抵食之选。汤汁浓郁醇厚，胡椒味回甘悠长，猪肚厚切且质感爽弹，值得一赞是处理得好干净，没有内脏腥味。
潮式蚝仔粥系我是晚最钟意嘅食物，蚝仔嘅份量比得好多，而且只只都好大只，粥底鲜甜，里面还有加入了鱼酥，更添口感。其实一锅系大约四个人嘅份量，但系两个人食都有种意犹未尽嘅感觉。
大大条冻乌头鱼肉扎实，单食是清甜鱼香，喜欢浓味些即系可以点一下普宁豆酱，咸咸地，带有少许黄豆味，几特别。
最后收尾的是养颜枣皇糕，烟韧糯口的枣皇糕由一层一层的红枣层及椰子层组成。椰子味令红枣味更显香甜富层次，很不错的甜品，值得一试。
🍵茶位每位$14
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驷马拖车潮州饭店 (香港仔中心商场第二期) (香港仔)
香港仔南宁街7-11号香港仔中心商场第二期1楼1, 3及5-8号舖
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