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2023-11-14
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这间位于铜锣湾的楼上日本菜餐厅，主打席前日式铁板烧。餐厅环境宽敞舒适，以吧枱座位为主，可一边品尝美食，一边欣赏师傅手艺。晚市时段有多款套餐选择，丰俭由人。.Dinner Set B $638Dinner Set C $838.🥗季节沙律沙律菜好新鲜，有几款酱汁选择，我选了柚子汁，味道酸甜清新，入面还有弹牙鲜虾。.🐟银鳕鱼(跟Set B)鳕鱼扒外皮香煎微脆，鱼肉雪白嫩滑，肉质鲜嫩，充满鱼油香。🦐大虎虾(跟Set B)大虎虾好大只，肉质弹牙鲜甜，配上虾头膏煮成的酱汁，令味道更提升。.💕苏格兰带子(跟Set C)带子好厚身，肉质雪白嫩滑，味道鲜甜，口感弹牙。.✨南非鲍鱼(跟Set C)鲍鱼好新鲜，肉质爽弹有咬口，每口都充满鲜味，配上自家制海苔酱汁，味道提升了不少。.🦆法国鸭肝(Set C)鹅肝煎得外脆内软，充满油香，咬下去口感软绵，配上无花果黑醋酱汁，刚好中和了油腻感。.🐮澳洲牛柳牛柳牛味香浓，而且油花平均，口感嫩滑又多汁。伴碟还有竹灰盐和日本芥末供自行调味，不过个人觉得不用加配已很美味。.🐷匈牙利厚切猪(跟Set C)用上稀少又高质的匈牙利猪，而且油脂特别丰富，口感更柔软鲜嫩，肉味对比一般
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Dinner Set B $638
Dinner Set C $838
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🥗季节沙律
沙律菜好新鲜，有几款酱汁选择，我选了柚子汁，味道酸甜清新，入面还有弹牙鲜虾。
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🐟银鳕鱼(跟Set B)
鳕鱼扒外皮香煎微脆，鱼肉雪白嫩滑，肉质鲜嫩，充满鱼油香。
🦐大虎虾(跟Set B)
大虎虾好大只，肉质弹牙鲜甜，配上虾头膏煮成的酱汁，令味道更提升。
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💕苏格兰带子(跟Set C)
带子好厚身，肉质雪白嫩滑，味道鲜甜，口感弹牙。
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✨南非鲍鱼(跟Set C)
鲍鱼好新鲜，肉质爽弹有咬口，每口都充满鲜味，配上自家制海苔酱汁，味道提升了不少。
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🦆法国鸭肝(Set C)
鹅肝煎得外脆内软，充满油香，咬下去口感软绵，配上无花果黑醋酱汁，刚好中和了油腻感。
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🐮澳洲牛柳
牛柳牛味香浓，而且油花平均，口感嫩滑又多汁。伴碟还有竹灰盐和日本芥末供自行调味，不过个人觉得不用加配已很美味。
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🐷匈牙利厚切猪(跟Set C)
用上稀少又高质的匈牙利猪，而且油脂特别丰富，口感更柔软鲜嫩，肉味对比一般的更香浓，充满香气和滋味。
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🌟清酒煮蚬
蚬肉好大只，味道鲜甜，配上用鲣鱼和清酒煮成的清汤，味道鲜甜带淡淡酒香，入面还有杂菌、水菜、海藻，令口感味道更富层次。
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🍚奄列炒饭
嫩滑美味的蛋包饭，包住惹味的炒饭，炒饭炒得好有镬气，而且粒粒分明，入面还有不少牛肉粒、葱粒、萝卜粒，配上龙虾汁更惹味。
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🍦雪糕
有黑糖和姜味选择，非常少有。我选了黑糖味，伴碟还有红豆蓉和朱古力棒，甜度适中。
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