紅館

餐厅位于中环干诺道中, 室外有太阳伞和座位, 室内装修优雅, 高楼底更具空间感。由法国蓝带主厨主理, 近来更有六道菜晚市二人套餐, 限时推广$699, 相当吸引。巴马火腿蜜瓜沙律巴马火腿软滑咸香, 蜜瓜切片清甜多汁, 爽脆可口, 两者味道互相配合, 加上新鲜沙律菜, 口感十分丰富。南瓜忌廉汤南瓜味道浓郁, 汤底鲜甜滑溜。香辣低温慢煮鸡胸巴东汁扁意面扁意面爽滑弹牙, 鸡胸经过慢煮, 腍滑可口, 香辣嘅巴东酱汁相当惹味。红馆姜母鸭原只鸭腿肉质实滑, 吃起来有嚼劲但不干涩, 带有姜和药膳香味, 配以碟边嘅果酱, 口感更丰富。茴香鱼高汤煮海鲈鱼茴香为汤汁提供层次感和浓郁的香味, 海鲈鱼肉质细嫩且富有弾性, 鱼肉充分吸收汤汁的香气, 口感加鲜美滑嫩。芒果拿破仑香脆酥皮夹著幼滑嘅吉士和香甜果肉, 清新可口。鲜果芝士挞口感香脆, 又有蓝莓果香。冰冻柠檬茶, 解渴清爽。